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厨房油烟会增加肺癌几率

家庭医生在线 2016/8/10 8:25:38 举报/反馈

患上肺癌是让人很痛苦的意见事情。因为患病之后,会导致我们出现咳嗽,胸痛,如果患病情况严重,就会成为绝症,是会失去生命的。很多人或许想不到肺癌与厨房油烟也有关系,我们一起来了解下。

厨房油烟威会增加患胃癌机会:

说到厨房油烟,就离不开烟草,烟草里有4000多种物质,有害物质包括致癌物质有69种,在厨房烟雾中,也有200多种有害物质,包括苯并芘、挥发性的亚硝胺,都是致突变性的物质或者叫做致癌物质。厨房油烟对健康的危害主要是看油烟点,不同的食用油油烟点都不一样,例如橄榄油、菜籽油等等,这些油都不一样。橄榄油是170度,有一些是230度,中国传统几种炒菜方式一般都能达到250度左右。可想而知,食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质,含有很多有害甚至致癌的物质,其主要成份是丙烯醛,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性,长期吸入可造成鼻炎、气管炎、咽喉炎等呼吸系统疾病,甚至引起哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。

肺癌如何饮食如何搭配

蛋白质是我们人体不可缺少营养,因此对于肺癌患者也要摄入足量的蛋白质。有人误认为癌细胞摄入营养的能力比正常细胞强,假如多吃高蛋白,有益于癌细胞,可是倘若营养不足,人体的免疫功能处于更低水平,抗癌能力将进一步削弱,反而有益于癌细胞的发展,生活质量下降。例如化疗患者没有一定的蛋白供给,白血球、血色素是非常难恢复的。

肺癌患者宜食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、新鲜的蔬菜水果、豆制品和动物肝脏等等。可以尽可能增加患者的进食量和进食次数,饮食方面应选择营养丰富、易消化吸收的食物如新鲜肉类、奶制品、新鲜蔬菜、水果等。对刺激性食物及烟酒等应尽可能避免。

排毒:应常常食用有益于毒素排泄和具有解毒作用的食物,如绿豆汤(粥)、西瓜、冬瓜和赤豆汤等。还可以选择具有抗肿瘤作用的食物,如蕈类中的香菇、蘑菇、灵芝、冬虫夏草、木耳、银耳;蔬菜类中的莴苣、荠菜、黄花菜、丝瓜、南瓜;

饮食禁忌:避免食用含有致癌物质的食物,如含有亚硝酸盐的腌制蔬菜、肉类,发霉、烟熏、腐败不新鲜、含有食品添加剂的食物,农药污染严重的农作物。

(责编:莫克豪 )

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