生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。中医讲究“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”意即夏天多吃生姜能养生，然而很多人不知道，其实夏天吃生姜还有不少学问呢。夏季吃生姜可排汗降温，还能起到防治肠胃炎的作用。
夏季为什么要多吃姜？
夏季吃生姜可排汗降温，生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有一定的防暑作用；夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒，喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。但暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
此外，夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。同时，因为夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
生姜小偏方大功效
1、呕吐：将姜片敷于内关穴，并以伤湿止痛膏固定。
2、胃、十二指肠溃疡：姜50克，洗净切碎，加清水300毫升，煎30分钟，每日3次，分2日服完。
3、白癜风：取姜1块，切去1片，在患处揩擦，姜汁擦干后，再切1片，连续擦至皮肤局部觉热为度，每日3～4次，至皮色正常为止。一般须连续治疗3个月，中途勿断。
4、急性扭伤：取姜适量，捣烂去汁，加入盐少许拌匀，外敷患处，可用绷带固定，每日一次。
5、化痰止咳：姜30克，红糖30克。加水熬成浓汤，趁温热徐徐饮。
6、开胃和中：姜30克，切成细丝。加醋、盐适量拌食。
生姜养生药膳
花生姜汤
【原料】花生、大枣各20克，生姜15克，红糖适量。
【制法】生姜洗净，切成厚片，花生和大枣洗净。先将花生和生姜加水一起下锅大火煲15分钟，再放入大枣，中火煲20分钟。待花生煮熟时，加入适量红糖，再用小火煲5分钟即可。（花生姜汤有暖身驱寒的功效，手脚冰冷的人可常食。）
柠檬姜汁
【原料】姜1片，柠檬半个，蜂蜜适量。
【制法】柠檬榨汁备用。把姜、柠檬汁和一勺蜂蜜混合在一起，然后倒入沸水冲调后服用。
