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吃紫苏叶有哪些好处

转载 来源: 99健康网 2016-5-25 21:59:56

紫苏叶称苏叶,性温味辛气清香,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效,用于治疗感冒、急性胃肠炎等病症。此外,紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。

紫苏叶营养分析:

紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏叶的功效:

1、具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。

2、主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。

紫苏叶禁忌人群:

气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶的做法:

一、炒紫苏叶

材料:紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐

做法:

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

2、坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;

3、锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

(责编:苏雅婷 )

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Q:孕妇能喝紫苏叶吗?对胎儿有什么好处或者坏处的吗?知道的妈妈
李希弘 医师 家庭医生在线合作医院

好!紫苏叶对怀孕是没有影响的,意见建议:你这是可以服用这些药物的.要注意饮食.以清淡易消化饮食为宜,再辅助一些清爽去火,柔嫩多汁的食品摄入.如橘子,广柑,菠萝,甘蔗,橄榄,鸭梨,苹果等,或多喝水及清凉饮料,但饮料不能太浓.忌食烟,酒,姜,椒,芥,蒜及一切辛辣之物

Q:都说吃紫苏叶好,是怎么个吃法?
王洪亮 主治医师 诸城中医医院

说到紫苏叶,对于我们很多人来讲,都不陌生。虽然有很多人都说吃紫苏叶好,但是不知道怎么个好法,也不知道如何吃才好。那么我们就需要对紫苏叶进行适当的了解。 紫苏叶,别称苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。 紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有:紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散,具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。 紫苏叶也是一种比较常用的中药材。具体的药用功效主要有以下这些方面: 一、紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的功效。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。 二、紫苏叶味辛、性温,可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。 三、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。 四、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显著。 以上是紫苏叶的食疗作用和药用作用,那么我们平时应该如何食用这个紫苏叶,才会对身体较好呢?以下几个食用方法是不错的。 一、紫苏叶最简单的一个吃法就是熬粥,可以在熬好的白米粥中放入几片紫苏叶的嫩叶,这样会有一股令人愉悦的清香,让人神清气爽。 二、紫苏叶拌黄瓜,材料:黄瓜500克,紫苏叶100克(红、绿皆可)、精盐、味精、香油、白醋、白糖。做法:先将紫苏叶洗净,加盐杀一下,并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝,放入小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油拌匀,装盘上桌,即可食用。味道清香爽口,风味独特。 三、鲜紫苏叶滚鱼头,材料:紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。 做法:紫苏叶洗净切碎,鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌,并拍上干生粉,起油下姜,下鱼头稍煎,并加入少许绍酒。之后再加入清水1250毫升,约5碗量,待水煮沸至刚熟,放入紫苏叶、葱稍滚,再放少许盐便可起锅食用。 四、炒紫苏叶,材料:紫苏叶,花生油,味精,蒜,柿子椒,红椒,精盐。 做法:(1)紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。(2)坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起。(3)锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

Q:紫苏全身都是宝?紫苏有什么功效?
李华卿 医师 家庭医生在线合作医院

紫苏是餐桌上的奇特美味,也是流传千年的圣草名药,小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。全紫苏即紫苏叶、紫苏梗、紫苏子三味中药,因它们均来源于唇形科植物紫苏且在临床上经常一起使用故有时将其简称为“全紫苏”。 中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒,内兼湿滞之症尤为适宜。古人常将苏叶同其他食物制成既可口又防病的食品,如嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里,食之祛暑开胃或炖鱼或煮蟹时放些苏叶,可镇咳解毒。还有很多人将嫩苏叶切细放上盐和米饭相拌,蒸馒头或豆片时,在屉上铺一层苏叶,蒸的馍,也别有风味。 我国民间还用紫苏作天然防腐剂,用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物,将其置于室内通风处,常温下可保存4~5天还呈新鲜状。在古代,常把苏叶当茶制成饮料,长期服用,苏叶茶可以解毒健胃,宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。干紫苏还可用来加工酱菜,现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。 紫苏梗,味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安或是妊娠呕吐时,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。 紫苏子中的α-亚油酸能显著降低血中较高的甘油三脂含量,可抑制内源性胆固醇的合成,并且能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓疾病的发生,具有抗血栓的效果。另外,α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸形式存在,它是大脑神经系统最基本的成分之一。因此,研究人员认为,常食紫苏子,对提高记忆和视觉具有良好的作用。 紫苏籽油又被称为植物深海鱼油,是从植物紫苏的成熟种子中榨取出来的一种天然油脂。紫苏籽油是目前所知,世界上欧米伽-3类α-亚麻酸含量最高的天然植物油,亚麻酸含量高达50-70%,亚麻酸含量是核桃油的6倍,是橄榄油的80倍。紫苏籽油对于防止动脉粥样硬化、调养“三高”、提高记忆、预防和治疗心脑血管疾病有着持久而有效的作用。其次,它对婴幼儿大脑发育、视力发育也有很好的作用,可以替代DHA和鱼油,因此受到了人们广泛的欢迎。 总而言之,紫苏是一种草本植物,它的全身都是宝贝是毋庸置疑的。在日常生活中,我们可以用适当的方法食用紫苏,这对于我们的健康而言是有一定好处的。

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