牛奶营养丰富，但有些人一喝牛奶就出现腹泻、腹胀、消化不良的症状，是乳糖不耐受吗？是不是就不能喝牛奶了？水健康频道提醒，喝牛奶腹泻就怀疑为乳糖不耐受是很多人的认识误区。最新的研究结果显示，肠道对普通牛奶中含有的A1蛋白质所产生的炎症反应也可能导致腹泻。那么，该如何选择合适的牛奶呢？
喝牛奶腹泻不一定乳糖不耐受
普遍认为喝牛奶出现消化系统的问题就是因为身体里面缺少乳糖酶，从而导致牛奶没办法完全吸收消化。上海复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授介绍说，我们在上海招募了45位身体状况良好但自认为有乳糖不耐受症状的参与者作为研究对象，进行为期8周的实验。经过尿液检测，其中的23个人体内含有乳糖酶，但是喝牛奶任然会出现腹泻、腹胀的症状，所以认为可能是牛奶中的A1不耐受导致的。
牛奶是我们生活中不可或缺的营养食品之一，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，对人的身体具有非常好的保健作用。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007年》中明确建议，每人每天要饮奶300克或相当量的奶制品。但我国居民还远远没有达到标准，一方面是意识问题，另一方面是由于很多人一喝牛奶就腹泻，干脆就放弃不喝了。其实这部分人不是不能喝牛奶，而是没喝对牛奶。
如何选择合适的牛奶
牛奶价值很高，尤其是中老年人更应该保证足够的牛奶补充。那些长期以来一喝奶就肚子不舒服的人，也是可以喝牛奶的。孙建琴教授建议说，要想知道自己到底是真正的乳糖不耐受，还是因为牛奶中的A1导致的炎症反应所引起的消化不良，最好的办法是到医院检测尿半乳糖，明确原因才能更好地找到适合自己的牛奶。还有一种办法就是尝试饮用含A2酪蛋白的奶制品，如果消化不良的症状得到缓解，就说明并不是因为乳糖不耐受，这类人是完全可以喝牛奶的，但一定要注意选择含A2酪蛋白的牛奶。
