据临床观察，肝炎患儿进食大量高营养物质之后，不但转氨酶（一种指示肝细胞受损程度的指标）下降慢，而且会使病情迁延不愈，不利患儿早日康复。肝炎患儿由于肝脏受损、肝功能减退，导致食欲降低、进食较少。对此，许多家长总是心急如焚，生怕孩子吃少了不利于身体的康复，于是鸡、鱼、蛋、肉以及各种补品、副食品等源源不断流入这些孩子口中。只要孩子想吃的愿吃的，家长都不惜一切满足他们的要求。殊不知，这种做法对肝炎患儿的康复颇为不利。据临床观察，肝炎患儿进食大量高营养物质之后，不但转氨酶（一种指示肝细胞受损程度的指标）下降慢，而且会使病情迁延不愈，不利患儿早日康复。
为什么肝炎患儿不宜大量摄取营养丰富，含蛋白质、脂肪多的食物呢？
1。这还得从肝脏与胆汁的功能说起。胆汁由肝细胞生成，经肝流出，通过胆总管入十二指肠，它与胰液、肠液密切配合，共同消化食物。胆汁内含胆盐和胆酸。研究表明，胆盐的作用是激活胰脂肪酶，使其分解脂肪作用加速。
胆汁中的胆盐、胆固醇、卵磷脂等还将作为乳化剂乳化脂肪，减低脂肪表面张力，有助于胰脂肪酶发挥效应。胆酸可与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，使脂肪酸易于吸收。肝脏受损后，由于肝细胞肿胀、破坏，胆汁的分泌减少或排出不足，从而影响脂肪食物的消化和吸收，病人因此厌食油腻。
2。长期的临床观察还发现，肝炎患者常合并有胃酸缺乏以及消化酶的生成与分泌减少，而且活性也降低，所以食物的消化和吸收均受到影响。
3。肝炎与许多传染病一样，都可造成胃的运动机能减退，由于胃收缩功能抑制、胃排空延迟，因此病人饭后常有上腹部饱胀感，自然导致消化不良。如果对肝炎患儿进行“填鸭式”补充营养，吃得太好，非但无益，反而会加重患病肝脏的负担，甚至导致“脂肪肝”而潜伏肝硬化的危机。
因此，小孩子得了肝炎，宜吃清淡易消化的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，多饮水，以减轻肝脏负担，才有利于患儿的早日康复。（
