医学指导：广东省中医院副院长杨志敏教授

冬季进补，适合来个温补之汤，养精蓄锐。今天就推荐一款羊肉汤，适宜冬季进补。

当归生姜羊肉汤

材料：

羊肉200-250克，当归30克，党参15克，生姜适量。

制法：

当归冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。砂锅煲水开后，放入当归、羊肉，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂，食盐调味即可。食用时捡去当归。在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉等。

专家点评

著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

当归羊肉汤来源于中医古籍《伤寒杂病论》，功效温中补血、祛寒止痛，适合产后血虚、腹中冷痛以及虚劳不足者。羊肉味甘性温，即可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；也可温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。配合活血养血的当归，对虚弱、畏寒、手足冷者尤为适宜。

禁忌

本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔厚腻者不宜食用。

（责编：林银珍 ）