饮食与健康息息相关，自古就有了药膳食疗代替吃药的传统。到了现在很多人还是把西药作为备选，是药三分毒，能不吃药尽量不吃。正是因为饮食有这么大的作用，长期不良饮食习惯也会越吃越不健康，形成酸性体质。酸性体质到底有哪些危害？如何改善酸性体质？饮水和饮食是关键。
酸性体质是如何产生的
在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境，人体体液在正常状态下的PH值为7.04，也就是说，人体在处于偏碱性状态时，是最平衡、最健康的。但由于现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人体体质的酸性化，导致身体机能减弱，新陈代谢变得缓慢，各种代谢废物不容易排出，内脏负担加重，最常见的表现是容易疲劳、上火便秘、感冒，严重的还可能导致高血压等慢性疾病。反之，当人体处于正常的微碱性状态时，新陈代谢就较为活跃，体内废物容易排出，身体免疫力也较强，不易得病。
酸性体质危害多
体液偏酸会导致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。导致骨质疏松、引发眼部疾病、降低人体免疫力、皮肤疾病增多。因此，体液的酸碱平衡对健康与容颜起着很重要的作用。
饮水与饮食是维持身体酸碱平衡的关键
要维持体内酸碱平衡，食物和饮用水是最关键的。然而食物酸碱性并不能用靠口感来判断。举个常见的错误，很多人认为柠檬吃起来那么酸，一定是酸性食物。错！经过消化吸收后，柠檬其实是属于碱性食物。
饮食的酸碱性并非指食物本身的酸碱度，而是指被人体消化吸收后的代谢产物的酸碱度。即，被人体消化吸收，如果该饮食的代谢产物以酸性物质居多，则称之为酸性食物；如碱性物质居多，则为碱性食品。肉类、绝大部分深加工零食都是酸性的。绝大部分水果、蔬菜则是碱性食物。
科学家认为：要使血液偏碱性，应多吃富含无机盐的食物，特别是含钾高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜，有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质，有利于保持体内的酸碱平衡，有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的。
同样，在选择日常饮用水时，我们也应该选择弱碱性的水。对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
天然的水中含有钾、钙、钠、镁等碱性矿物元素，所以天然水也是碱性的。而纯净水的水中除了水分子，什么都没有，水性呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。这些酸性水就不宜长期饮用。
因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配。特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。
