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咽喉不适喝什么?喝川麦雪梨糖水

转载 来源: 广东省中医院 2015/11/15 9:32:32

医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑

秋冬季让人感觉口燥咽干、咳痰不爽等不适,加上空气里的雾霾不时出来肆虐,此时雪梨糖水将会对以上不适症状有比较好的缓解作用。

川麦雪梨糖水做法

原材料:

川贝3g、百合5g、款冬花5g、麦冬5g、雪梨200g、冰糖及蜂蜜适量。(1-2人份)

烹调方法:

将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤,再将去核雪梨、冰糖放入同煮,最后起锅放至半凉,加入蜂蜜调味食用。

专家点评:

此药膳具有润肺养阴、止咳化痰的功效,膳中川贝性微寒,味甘苦,有清热、止咳、化痰的功效,现代药理研究其有镇咳、祛痰、抗溃疡的作用;雪梨性凉,味甘酸,可清热生津、润燥化痰,配合百合、麦冬、款冬花等润肺止咳化痰的中药则药效增强,加之冰糖、蜂蜜等清润之品,不但有所增效,而且口感良好。本膳整体比较清润,以滋养肺阴为主,如果素来脾胃虚寒,咳痰清稀的人群则不宜食用。

温馨提醒

有的人在煮雪梨糖水的时候喜欢把皮削掉,其实这样很可惜,因为梨皮本身具有清心润肺,降火生津的功效,而且梨皮含有丰富的植物多酚,具有抗衰老、抗氧化、消除机体内自由基,预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能。


(责编:林银珍 )

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相关问答
Q:3岁小男孩两个月前曾经患小儿急性喉炎治好

你好,急性喉炎是喉粘膜的急性卡他性炎症,平时饮食应以清润食物为主,多吃酸味食物,这样才能达到养肺润燥的目的。具体从食疗进补的角度来看,秋季是很好的“养阴生津”进补的好时机。可以经常吃些梨、蜜枣、鸡汤、猪肺、瘦猪肉、兔肉等来补肾、润燥、滋阴补阳。秋季经常喝些“靓汤”,既补充身体所需水分,又能润肺润燥,从而起到强身防病的功效。

Q:秋季润燥有什么食疗方?要注意什么?

入秋后,人体也会随着天气变化而发生相应变化,如出现口干舌燥、皮肤干燥、大便秘结、咳嗽咽痛等秋燥现象,常被人们称之为“多事之秋”。《医醇胜义》云:“立秋之后,湿气去,而燥气来,初秋尚热,则燥而热,深秋燥凉,则燥而凉”。防治秋燥,可在医生的指导下选用滋燥养荣汤、清燥救肺汤、杏苏汤、桑杏汤、清金保肺汤、润肺汤等进行调理。  以下介绍几款秋季膳食方,以助减轻秋燥对人体的不良影响———  【百合红枣粥】  材料:百合30克,红枣20克,沙参10克,杏仁6克,糯米200克,红糖20克。  制作:百合、沙参(切碎)、红枣(去核)、杏仁(去皮尖)洗净,清水浸泡60分钟,置瓦煲中,加糯米,加水700毫升,武火煮开,文火熬稠,最后加入红糖煮滚调匀,即可享用。  功效:主药百合其味甘微寒性凉,具养阴润肺、润燥生津、养胃健脾、清心安神功效。适用于肺热燥咳、神气不足、心烦失眠、多梦、食欲不振等。  注意:风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便溏泄者慎用。  【银耳鸽蛋烩】  材料:银耳60克,鸽蛋10只,枸杞20克,葱花、姜丝、精盐、味精,高汤300毫升。     制作:将鸽蛋煮熟,捞出后入凉水浸泡,剥壳放入容器中,加高汤、姜丝,入蒸笼蒸10分钟,备用。银耳用冷水泡软发胀,去老根,切成块状,放入沸水中焯透,捞出待用。枸杞泡软,待用。  起锅,炒香葱花,倒入鸽蛋、高汤,煮开后放入银耳、枸杞,加入味精、精盐调味即可。  功效:银耳味甘性平,富含蛋白质、碳水化合物、维生素;鸽蛋营养丰富,是滋补珍品。本品益胃生津、滋阴润肺、止咳平喘、和血养荣、美白肌肤。  注意:风寒咳嗽慎用。  【菊花银花茶】  材料:杭菊10克,银花5克,桑叶5克,冰糖5克。  制作:将上述药材放入砂锅中,加水适量,煮开,加入冰糖,取汁当茶饮。  功效:主药菊花性凉,味甘苦,具有疏风清热、平肝明目、调节血压等功效。菊花银花茶有助减轻目赤肿痛、心胸烦热、失眠多梦等秋燥症。  注意:脾胃虚寒,食少便溏者慎用。  【杏仁猪肺汤】  材料:杏仁7克,沙参5克,大枣5枚,圆肉10克,猪肺300克,姜丝,油盐适量。  制作:除去杏仁杂质,沙参切段,大枣去核;将新鲜猪肺切块,挤出肺泡和泡沫,用盐水清洗干净,与药材其他材料一同置于瓦罐中炖熟。  功效:本汤具有止咳平喘、润肠通便等功效。  注意:杏仁虽好,但不宜过量使用,大便溏泄者忌用。

Q:秋季养生如何预防秋燥?

秋燥分温燥与凉燥。初秋时夏季暑热渐退,但余邪未尽,燥与热结合称为温燥。深秋已近寒冬,天气转凉,燥与寒结合称为凉燥。肺喜润而恶燥,燥邪伤肺,从而引发一系列秋燥症状。 除了日常多喝温水以外,可以通过食疗来预防和调治秋燥。平时宜选择如百合、沙参、玉竹、麦冬、天冬等滋阴润燥的药材,搭配瘦肉、猪骨、红萝卜、荸荠等食材制作药膳。 常见的家常食谱有:雪耳雪梨汤、苹果雪梨煲猪骨汤、莲子百合鸡蛋糖水、板栗莲子猪骨汤等。专家建议,每种药膳一般建议放两三种药材较好,还可根据个人需要适当添加淮山、枸杞、扁豆等健脾祛湿的食材。

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