医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授

进入秋季，水果店、水果摊已经摆上了黄橙橙的柚子，柚子除了直接食用，做柚子茶之外，还可以入药膳，你知道吗？

柚子煲鸡

功效：健胃下气 化痰止咳

材料：光鸡1只、柚子1个、精盐适量、生姜1片。

烹制方法：

柚子先去皮取肉，去衣、核。鸡洗净，去内脏及尾部。所有材料一起放进瓦煲内加入清水2500毫升（约10碗量），加热至沸腾，转用文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3～4人用。

点评：

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，是很好的滋补养身的食疗品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等作用。小儿患者，不耐攻伐，而柚子煲鸡既可健脾理气，又有清热化痰的作用，攻补兼施，是小儿咳嗽有痰或见气喘患者不错的药膳选择。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

（责编：郑永仪 ）

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