年轻人成高端米消费主力

比普通大米贵一倍的高端米你会选择吗？最近，一项调查显示，“有包装的高端米在广州部分超市的销售额从今年1月以来同比翻倍增长。”6日，记者从广州多家超市获悉，高端米的主力消费群是年轻人，出于食品安全和营养的考虑，不少年轻人更愿意选择有品牌的高端米。

市场

买小包装米成消费趋势

6日，记者走访了市内各大超市，市内出售的高端大米价位平均维持在9-10元/斤左右，比每斤只需2.7元—3.1元左右的普通大米要贵一倍以上。经过记者分类发现，目前销售的高端大米分以下四种，一是产地主要为增城、广西、韶关、辽宁等地的国产高端大米，售价相对较低，普遍在5-7元/斤；二是从泰国或柬埔寨进口大米，然后由国内厂商分装出售，销售价格维持在7-10元/斤左右；三是直接由泰国原装进口的大米，价格与国内分装的相当，为8-11元/斤；四是#!贵的产自东北的“有机米”，销售价格去到9-18元/斤不等。

“值得注意的是，中高端米基本上是以小包装为主。”广州一家高端超市负责人表示，5斤装以下的小包装米今年1月至今的销量比去年增长了60%。

在最近结束的中国优质稻米发展研讨会上，有数据显示，小包装米的销售额近年来不断攀升，随之而来的是散装米的减少。根据尼尔森的统计，国内小包装大米前五大品牌的市场份额已经接近80%，包括中粮、北大荒、益海嘉里、华润五丰等。另有资料显示，目前，中粮和益海嘉里两大粮商在小包装大米市场占比相当，两者合计占据约36%左右，余下的则是北大荒、华润五丰以及全国各地大大小小的区域品牌所占据。

探究

买高端米的消费群是谁

多数都是经济能力较好人群和年轻人来购买。带着孩子来选购大米的张先生选择了某品牌的79.9元规格为5公斤的泰国香米，他表示，“想让孩子吃得有营养一些，而且口感比较好，价格方面贵一点也无所谓。”

“之前传过国内‘毒大米’的新闻，所以偶尔换一下吃进口米。”在选购高端米的陈小姐表示，“现在吃得不多，所以尽量选质量好点的大米。”有超市导购指出，目前中等价位的大米较热销，“像平均单价去到5-7元/斤的大米，口感和质量也不错，挺受欢迎的。”

粮企

大米利润低，开发高附加值产品

高端大米受到青睐，日前有消息称，有中国游客去日本购买越光大米，该品牌的产品每斤50元左右。而在中国国内，高端大米的发展还处于初期。

记者从中国优质稻米发展研讨会上获悉，由于目前国内大米加工行业存在各环节分离、加工技术粗放、副产品循环利用率低等问题，导致米业加工利润一直处于较低水平。相关统计显示，去年全国大米入统企业8500多个，生产大米1亿多吨，实现销售收入4000多亿元，但利润不足5亿元。

益海嘉里集团副董事长穆彦魁表示，消费者误认为中国大米品质不如日本、泰国，主要问题在于稻米产业的发展模式。“此前国内大米行业育种、种植、加工各环节分离、加工技术粗放、副产品利用率低。而且粮食产业利润低、回报周期长，很少有企业参与此类投资。”目前油类产品占益海嘉里八成多收入，但整个大粮油行业，油、面粉、大米的需求市场规模比例应该是1：3：6，因此未来益海嘉里将大力发展大米产业。

中粮等其他品牌也加大了高端米市场的投入，业内人士普遍认为随着年轻一代消费人群的崛起和生活节奏的加快，小包装品质高的米逐步取代散装米是大趋势。

（来源：中国食品报网）