医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜
今天推荐的这款枸杞核桃粥，经常食用该粥能补肾养血，养肝明目，对于秋冬季的进补具有良好过渡调理作用，同样也适用于肝肾亏虚的中老年人食用。下面就一起来看看做法吧。
枸杞核桃粥
原料：枸杞20g、核桃50g、粳米100g、陈皮5g。
烹制方法：
将米、枸杞、陈皮洗净，核桃去壳，加入适量清水，按常法煮粥，粥成后调味（依个人口味加适量糖或盐均可），待温后即可食用。
专家点评：
枸杞性平，味甘，有滋补肝肾、养阴润肺、延年益寿的作用，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精消渴等症，并有对抗动脉硬化、降血糖、降血压、护肝、增强免疫力等作用。
而核桃有补心健脑、固肾润肠的功能，现代营养学还认为核桃中含有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素，并且可以被脑部需速吸收与利用。所含丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老；所含的磷脂对脑神经有良好的保健作用，能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻和毛发生长都有重要作用。
注意事项：
枸杞子主要分布于宁夏、内蒙、甘肃、新疆等地，目前市面上有不少枸杞的伪品，一般用传统的看、摸、闻、尝等手段来鉴别，以确保用药安全。
正品枸杞子呈纺锤形或椭圆形，略扁，长6-20mm，直径3-8mm，表面鲜红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，陈久者紫红色，果皮柔韧、皱缩，略有光泽，质柔软而滋润，气微，味甜，微酸苦，嚼之唾液呈红黄色。而市场上常见的伪品枸杞为椭圆或类球形，两端略尖，长3-10mm，直径约5mm，表面无光泽。此外，如果发现枸杞表面有透亮的结晶物，果实胖大，质坚硬，用口尝有一种白矾的酸涩味，那很可能是不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这类枸杞应避免食用。集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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