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龙虾盖浇饭不规范操作致污染

家庭医生在线 2015/8/24 10:40:09

郑文琪龙虾盖浇饭五角场店致7人因疑似食物中毒就诊一事,21日有了调查结果。杨浦区市场监督管理局表示,食客食用郑文琪龙虾盖浇饭出现呕吐、腹泻等症状,是由于食品受到了副溶血性弧菌的污染,进而引发细菌性食物中毒。

导致食品受到副溶血性弧菌污染的原因,与该店存在超负荷加工、从业人员操作不规范等情况有关。杨浦区市场监管局拟依法对该店造成食物中毒事故的违法行为实施行政处罚。根据《食品安全法》,经营者生产经营致病性微生物、生物毒素等污染物质,以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品,尚不构成犯罪的,违法货值金额不足1万元的,#!高可处10万元以下罚款;1万元以上的,#!高可处货值金额20倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

据市食药监管局相关专家介绍,副溶血性弧菌主要来自海产品及含盐分较高的腌制食品。该菌在抹布和砧板上能生存1个月以上,但对酸和热的抵抗力较弱,只要餐饮服务单位让从业人员按规定消毒加工器具和双手等部位,并且严格管控食品的加工过程,将食品烧熟烧透,避免熟制品被污染,一般可以避免副溶血性弧菌食物中毒事件的发生。

另据透露,市食药监管部门已两次约谈郑文琪方面的负责人,要求其在上海的所有门店进行自查,认为自己符合食品安全要求的,再向各区县的市场监管部门报备,并接受属地监管部门的查验。

“郑文琪龙虾盖浇饭”是近期借助互联网营销势头快速窜红的加盟连锁店,该品牌的门店在全国有60多家。截至记者发稿时,郑文琪龙虾盖浇饭隶属的徐州一鸿餐饮企业管理有限公司,仍未就如何妥善处置出现食物中毒的食客给出说法,也未对自己在食品安全管理上的失职表达丝毫歉意。昨天,该公司临时取消了在上海的新闻发布会,但该公司的全国加盟电话目前仍能拨通,其在上海的加盟业务也仍在进行。

(来源:新华网)

(责编:梁倩缘 )

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Q:茶油是什么?

茶油是什么?油茶是中国特有的油料树种,其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载,中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而,令人惋惜的是,由于种种原因,茶油却长期以来“藏在深闺人未识”,国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知,由于亩产低、回报周期长等原因,油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明,茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。同时,茶油的分子结构比橄榄油还要细,所以食用时不用担心副作用、油腻。国家粮油安全形势不容乐观,外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场,股权、定价权均被外方控制着。然而国际市场变幻莫测,只有自力更生,大力生产自己的油,方能确保我们国家粮油安全。茶油,是我们中国人所独有的食用油!茶油是什么?有什么价值:1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品---食用油脂市场:油茶产业是支柱性营养健康产业2.油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地:发展生态循环经济大有可为3.种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应,无形中也为国家增加了耕地,对缓解耕地资源短缺意义深远4.油茶的开发和精细化工---核心产业链,油茶技术难以被国外设置技术壁垒,在国际上具有核心竞争力5.发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路有效解决”农民致富”(在山上办“绿色银行”)和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“无边际、强无尽力”的“朝阳产业”!

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