血脂是血液中所含的类脂质。一般都认为肥甘厚味饮食才会引起高血脂，而忽略了生活型态、压力、精神紧张或是脏器功能衰退等因素，也可能让你的血脂升高。
高血脂症是指血脂水准过高，可引起一些严重危害人体健康的疾病，如脑中风、心脏病。以下这三类人要小心预防高血脂上身。
饮食过于油腻的人
轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉。饮食总是大鱼大肉，容易损伤脾胃，使肝胆疏泄功能不畅达。这类患者的典型症状就是头昏身重，或伴有口中黏腻、困倦思睡、胸闷腹胀等症状。
对于这类患者，应该降低主食的摄入量，也就是碳水化合物的摄入，因碳水化合物进入体内可以直接转化成甘油三酯。肥肉、动物内脏、油炸食品也在禁止之列。可以多吃点薏米粥。
压力、精神紧张的人
工作压力大、精神紧张人群，免疫力会下降，导致多余的血脂无法排出体外，此时血黏加重、血管收缩加大，就会引起高血脂。熬夜、烟酒过度等，导致脂肪堆积，容易出现脂肪肝和高血脂。
这类患者的典型症状是面红目赤，还会出现眩晕头痛、胸胁胀满、心烦易怒、舌边尖红等症状。可以饮用决明子茶，取5～10克决明子，以开水泡30分钟左右即可。
肾气渐衰的人
肾会影响全身脏器，对血脂影响最大的脏器也是肾。人到中年以后，肾之阴阳俱虚，肾气渐衰，肾虚会影响肝脾的功能，从而引起血脂代谢的紊乱，肾虚也可能造成血脂蓄积，导致高血脂症。
适合高血脂患者的饮食种类能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
灵芝：灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
鱼类：鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
水果蔬菜：食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防便秘，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
大蒜：美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整头更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
洋葱：洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
茄子：茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
海带：可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
植物油；含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
大豆：每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
通过以上的说明，对高血脂食谱也都是有着一些了解，那对患有高血脂的人，就可以多吃以上的食物，不过要知道的是，这类疾病的患者，在日常生活中，也都是需要进行一些锻炼，这样利于疾病的改善。
