秋季养生补脾胃岭南体质用靓汤

医学指导：广东省中医院消化科副主任医师张北平

“内伤脾胃，百病由生。”调养脾胃对人的健康非常重要。《黄帝内经》认为，肺与秋季相应，肺与秋气相通。肺在中医理论中主要有两大功能，一是宣发，二是肃降。宣发主要是通过发汗、咳嗽、流涕来表现；肃降主要是通调水道，下输膀胱，推动胃肠，排泄糟粕。肺的宣发、肃降的力量主要来自中气，中气足人则不易生病。古有“培土生金”之法，故秋季养生宜补脾、润肺。>>>>>>【秋季养生特别策划—养阴防燥润肺是根本】

养胃必须养成良好的饮食习惯。主食搭配，有粗有细；烹调方法，不咸不甜；一天餐数，三四五顿；控制食量、保证数量，七八分饱；重视质量，要求早餐好、中餐饱、晚餐少；药食同源，饮食养生。

虚证包括气虚、血虚、阳虚、阴虚、气血两虚、阴阳俱虚六大类。治疗各种“虚证”是中医的特长，以药膳治虚证更具独特优势，每一类虚证都有相应的药膳治疗。

岭南体质胃病需补气健脾

健脾胃的食材很多，但哪些更适合居住在南方的病人呢？

岭南体质的胃病有其独特性，不仅要健脾，还要补气。补气升阳食物有：山药、甘薯、土豆、香菇、蘑菇、大枣、栗子、鸡肉、猪肚、牛肚、羊肚、猪肾、牛肉、鳜鱼、鳝鱼、泥鳅、粳米、糯米、蜂蜜。健脾祛湿化痰食物：山药、陈皮、芡实、薏苡仁、扁豆、陈皮、玉米、冬瓜、洋葱、鲫鱼等。

推荐几款好喝的健胃靓汤：

1、黄芪猴头菇汤（猴头菇250克，黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉、生姜、料酒、食盐适量）。

功效：助消化，利五脏，补中益气。适合气虚人群，适用于消化不良、胃及十二指肠溃疡等症。

2、山药鱼片汤（鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料适量）。

功效：健运脾胃，滋补强壮。适合阳虚人群，适用于脾胃虚弱之慢性胃炎、消化不良、病后无力等。

3、草果羊肉汤（草果5~6个，羊肉500克，豌豆80克，青萝卜200克，姜、香菜、醋、胡椒粉适量）。

功效：益脾暖胃，适合偏阳寒湿的人群，适用于脘腹受寒，腹胀肠鸣、消化不良等症。