胃炎是多种不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症，常伴有上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。胃炎是最常见的消化系统疾病之一。那么胃炎的症状表现为什么呢？有哪些食谱可以缓解胃炎的发生，以下让我来为大家一一介绍，希望能帮助大家，祝大家有个好胃来。
胃炎症状：慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。确诊主要依赖胃镜检查和胃粘膜活组织检查。本病常见于成人，许多病因可刺激胃，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。
胃炎吃什么食物好呢？有以下4种食谱：
一、大头菜粥
主料：粳米100克
辅料：圆白菜50克，羊肉（熟）50克
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
步骤
1、先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2、将炒锅放置在火上，然后将香油倒进去，接着将羊肉和大头菜都放进去，然后将1000ml的清水和淘洗过后的粳米倒进炒锅中。开大火烧开，然后再转成文火进行熬煮，直到将米煮烂开花了为止，然后将葱末和姜末，味精以及盐都放进去，再继续煮上片刻即可。
特别注意食物相克：
1、粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
2、清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
食谱营养
粳米：粳米不但可以用来提升机体的免疫力，同时它还可以促进血液的循环作用，起到降低患高血压的几率。另外粳米还有预防糖尿病的作用，而且对于常见的便秘也有很好的预防作用。粳米中的米糠层里还含有粗纤维，它能够加快肠胃蠕动，并且对于痔疮也有很好的治疗效果呢。
二、山楂牛肉干
主料：猪腿肉1000克。
辅料：山楂100克。
调料：花椒15克，大葱20克，姜10克，黄酒50克，盐15克，白砂糖50克，香油15克。
步骤
1、将猪肉中的筋膜都剔除掉，然后清洗干净，将山楂中的杂质捡出来，然后将一半的山楂放到锅里，将八杯水倒进去进行烧开，然后将猪肉倒进去，一起煮直到六分熟即止。
2、同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱（切段）、姜（切片）、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
3、锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
4、锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
5、下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
制作要诀
1、本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。
2、做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
特别注意食物相克：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
三、土豆胡萝卜汤
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：胡萝卜250克
调料：香菜3克，盐5克，味精2克
步骤
1、土豆削皮洗净，切成滚刀块
2、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块
3、香菜择洗干净，切成末
4、汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸
5、煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出
6、用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥
7、把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。
健康提示
1、土豆，又名马铃薯，为茄科植物马铃薯的块根，既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富，味甘、性平，有和胃调中，健脾益气之功效。
2、土豆胡萝卜汤以土豆为主料，胡萝卜为辅料，功效二者相辅相成，共具和胃调中，健脾益气之效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤粗糙、消化不良等症，堪称脾胃保健汤中的姣姣者。
食谱营养
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
四、萝卜豆腐汤
主料：豆腐（北）200克，萝卜400克
调料：盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克，香菜5克，胡椒粉1克，大豆油15克
步骤
1、把萝卜洗净，去皮，切片，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；
2、把豆腐切成粗条；
3、香菜洗净切成段；
4、炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
5、随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；
6、见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；
7、出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
特别注意食物相克：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食谱营养
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，b族维生素和大量的维c，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维c和钼元素，也有一定的抗癌作用，维c能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
