医学指导：广东省中医院
冠心病的基础是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是人的生理现象，随着年龄的增长，动脉硬化也随之加重。发生了冠心病并不等于动脉硬化就停止了，它仍然会随年龄增长而继续发展。如果能阻止动脉粥样硬化的进展，就阻断了心血管疾病包括冠心病的发展。饮食调养得当，动脉粥样硬化的速度就可以减慢。
1、六七分饱，控制总热量摄入
吃饭时不能全饱，非重体力劳动者，每餐六七分饱就可以了。减少高淀粉类（可以转化为葡萄糖）的食物如面、米等，每天250～300克即可。含有大量脂肪与胆固醇的食物尽可能少吃，因单位脂肪可以提供的热量是糖的2、25倍。
2、少量饮酒
饮酒，尤其是红葡萄酒，可以延缓动脉粥样硬化的进程，每日50毫升以内的葡萄酒效果较好。大量饮酒对心血管是不利的，原因是酒的主要成分乙醇可以转化为葡萄糖，使人体总热量增加。
3、食疗方推荐
一些食材，可以抗动脉粥样硬化，也就可以一定程度地预防包括冠心病在内的心血管疾病。
（1）双耳红枣汤：材料包括银耳、木耳各10～15克，红枣5～10个。做法：银耳与木耳，以水泡开，红枣除核，合而煮水适量，温后饮用。每周3～5次，喜欢其口味的人可每日饮1次。注意：一般书中推荐加白糖或冰糖少量，其实，这是不正确的，对于有动脉硬化的人，吃的糖越少越好。本方中有红枣，其味道甘甜，不需要加糖仍为甜味。如有人嫌不可口，可少量加一点蜂蜜。
（2）洋葱芹菜汁：材料包括洋葱1个，芹菜（除叶）50～100克。做法：两者洗净，放于榨汁机中榨汁饮用。每周2～3次。不推荐加糖，如必需可加少量蜂蜜。洋葱和芹菜对抗动脉硬化效果显著。
（3）山楂汁：材料为山楂。做法：如为新鲜山楂，可制山楂汁饮。新鲜山楂果100～200克，洗净去核，榨汁饮用，每周3～5次。如为干山楂，可直接食用山楂片，每日20～30克。山楂既可活血，又可消食积，还可调节、畅通血管。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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