湛江做好省运会食品安全工作

广东省第十四届运动会是湛江市首次承办规模#!大、规格#!高、参与人数#!多的全省综合性大型盛会。随着开幕式的临近，作为食品安全保障部门，湛江市食品药品监管局举全系统之力，采取多项举措，全力以赴保障省运会期间食品安全。

一是高度重视，加强领导。湛江市局成立了省运会食品安全保障工作领导小组，制定了广东省第十四届运动会食品安全保障工作方案和应急预案，确保食品药品安全保障工作有序开展。

二是加强培训，增强安全意识。湛江市局制定了《广东省第十四届运动会餐饮服务食品安全保障工作手册》和《工作指南》，明确了各个工作岗位的职责，制定了各项保障工作的操作流程，为食品安全保障工作开展做了规范性的指引。并于5月26日上午举办广东省第十四届省运会餐饮食品安全驻店监督员培训班。

三是提前介入，加强指导。提前对负责省运会接待的餐饮单位进行资格审核、现场规范指导，对食品加工制作环境、菜品制作、餐用具清洗消毒、食品留样等进行现场检查，对存在食品安全隐患的，责令限期整改到位；对不能满足接待任务要求的餐饮服务单位予以更换。

四是强化监管，确保安全。省运会期间，湛江市局将严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，对负责省运会接待的餐饮接待单位实行网格化监管，实行定点、定人全天候监督检查。

省运会开幕在即，时间紧、任务重，湛江市食品药品监管系统将上下一心，以安全为重心，以赛事为中心，将省运会期间食品安保工作做到严之又严、细之又细，为盛会圆满的召开精心履责。

（来源：广东省食品药品监督管理局）