糙米虽然口感较粗，煮起来需要花费的时间长，但是相对于白米来说，糙米的营养功效要高一些，下面我们就去看看它的养生功效吧！

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。下面小编带你去了解一下它的相关知识吧！

糙米的养生功效

1。 糙米可以使我们体内的新陈代谢加快并且调节内分泌异常等症状，所以对于肠胃不好的患者和肥胖患者有着很好的功效。

2。 糙米能治疗贫血。

3。 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4。 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5。 糙米可以保持我们体内的内分泌平衡，使细胞功能运转正常。

6。 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米的搭配宜忌

宜：糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。

糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。

忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

如何挑选糙米

1、看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。

2、闻：有一股米的清香，无霉烂味。

3、摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。

4、碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺水）。

（责编：苏雅婷 ）