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月子餐之山药炖鸡

转载 来源: 99健康网 2015-6-23 17:14:15

都说“冬吃萝卜夏吃姜”,那秋天又该吃些什么呢?10月8日的台湾雅虎健康网站推荐:不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。山药炖鸡,益气生津,自容养颜。一起来看看做法吧。 

 功效:补气养血 滋阴润燥

原料:柴鸡一只;山药一大根;姜;

调料:八角(可不加);盐;酱油;

步骤与做法:

1、白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

2、锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。

3、大火炖开,加几大片姜,八角1个(可不加),继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。

4、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

5、小贴士:炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡,汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少,肉质非常紧,至少要顿一小时以上,所以加水时要一次加足量。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:天山雪莲炖乌鸡怎么做?
李希弘 医师 家庭医生在线合作医院

1. 原料:乌鸡一只、天山雪莲10克、枸杞10克。2. 配料:枸杞3克、猪肉200克、鸡爪150克。3. 调料:姜5克、葱3克、盐5克、鸡精5克。 做法:1. 先将乌鸡剖洗干净,猪肉斩件,雪莲、枸杞洗净。2. 用锅烧水至滚后,放入鸡、鸡爪、猪肉除去浮沫。3. 将乌鸡、猪肉、鸡爪、雪莲、枸杞、姜、葱放入炖盅內,加入清水炖2小时后调入盐、鸡精即可食用。 营养功效:1. 天山雪莲除寒、壮阳、调经、止血,主要用于治疗月经不调、风湿性关节炎、外伤出血等。2. 天山雪莲炖乌鸡滋肝补肾,养血益精。 注意事项:天山雪莲会促进子宫收缩,孕妇不宜食用。

Q:流产后能不能吃山药炖鸡
李青 主任医师 沈阳市红十字会医院

您好,可以适当吃山药,建议人流后要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有利于身体恢复。还有一点就是要注意多休息,适当活动。并择期到正规医院进行复查等。希望我的回答对你有所帮助。

Q:感冒了能吃山药炖鸡吗
吴世洪 副主任医师 达州市达川区疾病预防控制中心附属医院

你好,这种感冒后不宜服用补益药物。不利于感冒的恢复。淮山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,感冒的时候是能用的!

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