莲子百合猪心汤养心安神名医为高考生饮食支招

考前应该怎样科学饮食？广东省中医学会药膳委员会委员、“岭南汤王”、广东省中医院药师佘自强为考生支招考前饮食。

绿豆糖水可祛湿祛暑

问：考前天气炎热多变，时睛时雨，怎样饮食能祛湿祛暑？

佘自强：五指毛桃、炒薏米、蜜枣煲猪脊骨汤可用于祛湿。五指毛桃有补中益气的功效，又能祛湿利水、健筋骨，在暑湿天气可多用。

建议煲些绿豆糖水，或者用绿豆、西洋参、百合炖老鸽，在闷热的天气饮用有清心益气，清热解毒的功效。

对于热积湿重的考生，可以用大芥菜煲番薯，有清热排毒的功效，芥菜、番薯各500克，生姜3片，2000毫升（即8碗水），煲约40~50分钟。

痛经尽量不要用西药处理

问：高考那几天刚好是经期，会有一点痛经，有什么饮食调节可以让应试状态更好？

佘自强：建议尽可能不要用西药处理，以防副作用。推荐艾叶生姜滚鸡蛋。

失眠可喝莲子百合猪心汤

问：吃什么有助于缓解失眠状态？

佘自强：莲子百合猪心汤具有养心安神的功效，考试期间可以经常饮用。此外，建议睡前1小时泡脚半小时。

考前三餐要清淡开胃

对于考前一周饮食，佘自强特别提醒考生要以清淡、开胃为主。他谈到，现在的孩子不缺营养，关键是要开胃，多样化的早餐、午餐、晚餐，才能使孩子保持好胃口。他建议每天早餐都有不同的花样，比如牛奶、豆浆、鸡蛋、拉肠等，还可适当吃一些广东特色的皮蛋瘦肉粥，或木棉花祛湿粥。午餐和晚餐则推荐番茄炒蛋、冲菜蒸牛肉、洋葱炒丝瓜、豆豉炒鸡球、酸甜咕噜肉、菠萝炒鸭等开胃、有营养的菜式。

汤王心水推荐

绿豆、西洋参、百合炖老鸽汤

功效：清心益气，清热解毒，天气闷热时饮用

材料：绿豆和百合各50克、西洋参15克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：绿豆百合西洋参稍浸泡，和老鸽下炖盅，加入热开水1000~1250毫升（即4~5碗水），加盖隔水炖3个小时，饮前方下盐。

艾叶生姜滚鸡蛋

功效：主治阳虚内寒型痛经，症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼痛，轻者隐隐作痛，重者绞痛，面色苍白，冷汗淋漓。

材料：艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2个。

做法：艾叶稍浸泡，生姜切片，一起下锅，加入清水500毫升（即2碗水），武火滚了之后改为文火。蛋熟了去壳回煮，煲至1碗水时下少许红糖，饮汤食蛋。最好在月经首日开始，每晚1次，连续5日。

莲子百合猪心汤

功效：养心安神。

材料：莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。