5月28日，自治区食品药品监管局公布2015年餐饮环节食品安全#$季度监督抽检结果。抽检结果显示，共检出不合格样品98批次，总合格率为92.4%。其中，黄花菜、腐竹等干制品成为餐饮服务食品安全“黑榜”的重灾区。

今年以来，广西自治区食药监部门在餐饮服务环节的食品安全监督抽查工作持续进行，并与日常的监督工作相结合。本次监督抽检覆盖全区14个市食品餐饮环节，监管人员重点对食用油、畜禽肉、水产品、豆制品、酒类、熟肉制品、盒饭、粮食制品、腌腊肉制品、食（饮）具、火锅餐饮食品等食品品种共1289批次进行了监督抽检，其中1191批次合格，合格率为92.4%。据统计，本次监督抽检不合格项目及涉及的食品为黄花菜（干）、酱卤肉、腐竹等。监督人员在部分干制黄花菜中检出二氧化硫（以二氧化硫残留量计）超过标准值，说明部分企业未按要求严格加工黄花菜。在监督抽检中，部分腐竹产品则检出了“吊白块”（甲醛次硫酸氢钠）。监督人员还在部分酱卤肉中检出菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超过标准规定。

对监督抽检不合格品种及其经营餐饮企业，自治区食药监局已督促当地食品药品监管部门依法查处。

（来源：中国食品信息网）

（责编：梁倩缘 ）

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