近年来随着人们生活方式的变化，居民高血脂症患病率呈上升趋势，高血脂是导致动脉粥样硬化和各种心脑血管疾病（如冠心病、脑中风等）的“罪魁祸首”。值得一提的是，高血脂以前大多是老年病，但现在因为生活方式的不注意已经慢慢转变成全民问题，越来越年轻化，一些肥胖症孩子同时也存在着高血脂问题，可能引发过早的动脉粥样硬化，需要引起注意。
哪些饮食习惯导致高血脂？
1、吃得咸
除了遗传和环境因素外，日常饮食对高血脂的影响也很大。一些腌制品吃得多，则会为高血脂的发生埋下隐患。世界卫生组织建议，健康成年人每日盐的摄入量上限由以前的6克降为5克，也就是再少吃一克盐。而我国民众食盐的日摄入量平均达到12.4克，是世界卫生组织推荐量的两倍以上。
大家每日食盐的标准应为5克，一定要改掉“重口味”的饮食习惯，日常应少吃熏烤、腌制、油腻和含糖量较高的食品，避免高脂血症的发生。
2、少运动
在冬季户外气温低，很多人都喜欢待在家中，户外运动量明显减少，致使有氧消耗降低，而这恰恰也是导致居民高血脂发病率较高的一个重要原因。由于冬季人们习惯摄入热量较高的食物，如果不能合理运动，必将导致脂肪在体内的堆积。同时，随着近年来私家车的普及，越来越多的人已经或正准备选择汽车作为他们的代步工具，自行车这个当年的“三大件”正在被忽视。
大家可以根据气候特点，安排适合自身健康状况的有氧运动，如自行车、跳绳、健步走等。
3、多肉少菜
随着生活水平的提高，不少朋友都喜欢大块吃肉。但是高胆固醇的食物吃多了，问题也随之而来。冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。
动脉把血液和氧气输送到身体的各个重要器官。如果身体内的“坏”胆固醇增加，再加上高血压、糖尿病、吸烟等其他危险因素，会使得有害的脂质沉积在动脉壁上，形成动脉粥样硬化斑块。血液里的“坏”胆固醇越多，聚集在动脉壁里的就越多，斑块就不断长大，使动脉管腔逐渐变窄甚至发生阻塞，影响血液和氧的输送，引起心绞痛、心肌缺血、脑梗死、肢体感觉或运动障碍等。
4、喝酒过量
喝酒过量也是诱发高血脂的主要因素之一，这会极易造成热能过剩而导致肥胖，同时酒精在体内可转变为乙酸，乙酸使得游离脂肪酸的氧化减慢，脂肪酸在肝内合成为甘油三酯，而且极低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，长期大量饮酒，就会出现严重的高脂血症。大家要适度饮酒，才是保证身体健康的关键。
老人在日常生活中一定要懂得爱自己，不能因为年纪大了，就开始对自己的健康和习惯放松要求。
高血脂怎样科学饮食？
医学上对高血脂的治疗首先告诫“管住嘴”，很多患者将这理解为吃素，其实不然。事实上素食有很多种，包括全素食、半素食、乳蛋素食、鱼蛋素食等，但近年来通过观察研究发现，在不同类型的素食者中仅乳蛋素食和鱼素食能从其饮食中获益，完全素食者反而未有额外获益。对于高血脂症患者，最重要的是遵循合理膳食、均衡营养这一原则，低盐、低脂、控制总热量，多吃水果和蔬菜。一些含有过多饱和脂肪酸的食物，如排骨、动物内脏、肥肉等少食，蛋白营养可以从乳、蛋、鱼（深海鱼为好）这类优质高蛋白食物中获取，只要总量控制合适，饮食中有一些红肉和饱和脂肪酸也是可以的。
