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如何辨别蜂蜜品质?

家庭医生在线 2015/3/19 13:17:15

问:如何辨别蜂蜜品质?

答:步骤/方法

>01看真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。

>02闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

>03尝真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

>04热水溶将蜂蜜放入热水中溶化,静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

>05将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

>06搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

>07用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

>08取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

(责编:林昭辰 )

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相关问答
Q:保健食品出事可以找保险公司?

所谓食品安全责任险,是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险。据了解,食责险是发达国家和地区进行食品安全管理普遍采用的机制。资料显示,目前,我国食责险保费还不足财险保费收入的4%。 《指导意见》提出,将“坚持先行先试、分步推广”原则,鼓励有条件的地区、行业、领域先行先试,以大中型企业和网络食品交易第三方平台为示范,积极引导其他小企业投保,适时扩大试点覆盖面。 首批纳入试点重点推进的食品企业是:食品生产加工环节的肉制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方乳粉、液态奶等企业;经营环节的集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、学校食堂、网络食品交易第三方平台的入网食品经营单位等;当地特有的、属于食品安全事故高发的行业和领域。 广东省营养健康产业协会执行会长、秘书长张咏认为,食品安全责任险在完善食品安全制度建设方面有其积极意义,但还只是“治标不治本”,厂家切勿买“险”不怕“险”,从源头加强对厂家的生产规范引导、监督、抽检等才是根本。

Q:白粥与蜂蜜可同食吗

白粥和蜂蜜可以同吃的,没有互相禁忌的。白粥是广东省传统食俗,别称斋粥、米皇。适当的吃可以补充营养,对健康有利。蜂蜜有润肠通便的作用,还有消炎止痛的效果,还可以解酒。适当的吃蜂蜜对健康有利,可以治疗便秘。可以治疗酒后头疼。这些东西也可以在一起吃的。

Q:白粥可以放蜂蜜吗

白粥里面可以放蜂蜜的,这样就比较好喝啦。白粥是广东省传统食俗,别称斋粥、米皇。蜂蜜有润肠通便的作用。和白粥放在一起,就更加好喝。一般人都可以喝的,而且营养价值比较高的,可以补充维生素,矿物质,可以润肠通便,可以排毒养颜。对整体健康都是有益处的。

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