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款藏地食材烹出美味养生靓汤

家庭医生在线 2015/5/23 6:47:51

今天推荐两款采取西藏食材所烹制的靓汤,看看这些来自高山之巅的食材,烹制靓汤会对人体有什么裨益吧。

西藏人参果炖猪瘦肉

西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场,是西藏地区人民的供品,也是过年过节必食的吉祥食品。中医认为它性平味甘,具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效,对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润,有健脾开胃、益智明目的作用,是冬日养生的汤饮,尤宜老人和小儿饮用。

材料:西藏人参果15克、猪瘦肉100克、生姜1片。

烹制:人参果浸泡、洗净;猪瘦肉洗净,切为小方块状。一起下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下少许食盐,为1人量。

藏红花炖鹌鹑

《纲目拾遗》曰:“藏红花、出西藏。形如菊,干之可治诸痞。”中医认为藏红花性平味甘,入心、肝经,有活血化瘀、散郁开结的功效,可治疗忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊怖恍惚、妇女经闭、产后瘀血腹痛、跌扑肿痛等症。用藏红花炖鹌鹑,甘润醇香,有活血化瘀、通经散郁之功,对中风、脑梗塞的恢复期调理有良好的作用。

材料:藏红花3克、鹌鹑1只、猪瘦肉50克、生姜1片。

烹制:鹌鹑宰洗净、猪瘦肉洗净,切小方块状,一起与藏红花、姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下少许食盐,为1人量。

来源:省中医佘自强

(责编:吴任飞 )

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