今天推荐两款采取西藏食材所烹制的靓汤，看看这些来自高山之巅的食材，烹制靓汤会对人体有什么裨益吧。

西藏人参果炖猪瘦肉

西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场，是西藏地区人民的供品，也是过年过节必食的吉祥食品。中医认为它性平味甘，具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效，对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润，有健脾开胃、益智明目的作用，是冬日养生的汤饮，尤宜老人和小儿饮用。

材料：西藏人参果15克、猪瘦肉100克、生姜1片。

烹制：人参果浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下少许食盐，为1人量。

藏红花炖鹌鹑

《纲目拾遗》曰：“藏红花、出西藏。形如菊，干之可治诸痞。”中医认为藏红花性平味甘，入心、肝经，有活血化瘀、散郁开结的功效，可治疗忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊怖恍惚、妇女经闭、产后瘀血腹痛、跌扑肿痛等症。用藏红花炖鹌鹑，甘润醇香，有活血化瘀、通经散郁之功，对中风、脑梗塞的恢复期调理有良好的作用。

材料：藏红花3克、鹌鹑1只、猪瘦肉50克、生姜1片。

烹制：鹌鹑宰洗净、猪瘦肉洗净，切小方块状，一起与藏红花、姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下少许食盐，为1人量。

来源：省中医佘自强

（责编：吴任飞 ）