结肠癌是常见的发生于结肠部位的消化道恶性肿瘤，好发于直肠与乙状结肠交界处，以40～50岁年龄组发病率最高，男女之比为2～3：1。结肠癌对于患者的饮食有很高的要求。如果结肠癌患者能够合理饮食，对于结肠癌的康复有帮助，如果不能够合理膳食，则会导致结肠癌的扩散。
结肠癌患者的饮食要注意啥？
研究证明，高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生，尤其是多不饱和脂肪酸，虽能降低血脂，但有促癌发生的作用。胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。因此，结肠癌的病人，不要吃过 多脂肪，脂肪总量占总热能30%以下，动、植物油比例要适当。
也就是说，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹调中用油，每日脂肪要在50克以下。有的朋友惧怕冠心病，控制动物脂肪很严格，经常以植物油为主，甚至不吃动物油，这样会造成体内过氧化物过多。因为植物油中碳链不稳定、易氧化，如果适 当的吃些动物脂肪，就会使碳链稳定，不易氧化，并减少体内自由基的形成，所以一定要科学饮食，讲究油脂的合理配比，建议饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的比为1：1：1。
膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺 激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗 阻。此时应给予易消化、细软的半流食品，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。
结肠癌患者术后饮食推荐
1、菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米50克做法：先煮粳米粥，将熟，入菠菜，几沸即熟，任意食。
建议：结肠癌体弱，大便滞涩不能者食用
2、芪归猴头菇鸡汤
材料：黄芪30克、当归15克、猴头菇150克、嫩鸡肉250克做法：将黄芪、当归洗净，切片，装入纱布带中，扎紧口；猴头菇温水发胀后洗净，切成小片；鸡肉切成小方块，煸炒后用泡发猴头菇的水及少量清水同入沙锅，加入黄芪、当归药袋以及葱段、姜片、料酒、文火煨炖1小时，取出药袋，加进猴头菇片、精盐、味精，再煮片刻即可。
建议：结肠癌术后气血两虚患者食用
