盐作为五味之首，是日常饮食中不可或缺的重要调味品，这是其他调味品无法取代的。但是，过量的食用会增加人体心脑血管疾病发作的机率，因此，平时对于食盐的食用量一定要加以控制。同时，对于食用盐的选择也需要慎重，一定要去正规的途径购买，不能贪图便宜，也不能一味的追求高价盐，这样都是不对的。 现在的食用盐五花八门，其中有一种食用盐，得到了大众的认可，被广泛的应用于我们的日常饮食当中，就是低钠盐。之所以流行低钠盐，主要是因为它在众多的食盐类别中，能够实现减钠补钾而基本不减咸的功能，有利于预防高血压，保护心脑血管，特别适合有心脑血管疾病的中老年人食用。但如果低纳盐食用过多，也很容易得使人患上高血钾症，有很多高血钾病人，都有食用过低纳盐的经历，由此就有些人认为，低钠盐就是送命盐，这个说法依据明显不足。 首先，我们从低钠盐的成分说起，低钠盐是以碘盐为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁微量元素的平衡状态，预防高血压。低钠盐含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁，与普通食盐相比，低钠盐的显著特点是钠含量减少了，钾含量增多。钾可以通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用，而且食用低钠盐还能够减少钠离子的摄入，从而减少罹患高血压、心脏病等疾病的风险。对于高血压患者来说，食用低钠盐有助维持体内钠、钾平衡，对控制血压大有裨益。 众所周知，人体正常的血钾浓度为3.5～5.5 mmol/L，血钾过高或者过低都会危害人体健康甚至生命。于是有人对长期食用低钠高钾盐是否会引起高钾血症存在疑问，但事实上，如果是肾功能正常，几乎不会发生高血钾。因为在排钾的器官中，最主要的当属肾脏，对调控血钾浓度发挥着关键作用，当钾摄入不足，肾脏就会减少钾的排泄，如果摄入过多，肾脏就会将多余的钾排泄掉。但是如果有肾功能不全的病人，是不适合食用低纳盐的，对于肾功能不全或在使用保钾类利尿药的人群来说要慎用，长期使用可能导致高钾血症，危及健康。

市面上盐制品种类繁多，也正因如此反倒增添了我们选择的困惑。现简要介绍下我们生活中常见的一些盐制品。原盐，多为自然晒制，纯度约94%，多用于腌制工艺。精盐多是原盐基础上加工纯化，纯度在99%以上，适合烹饪调味。而曾经风靡一时的加碘盐，则是在食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。近些年来随着人们对健康的重视和追求，各种各样的营养盐、低钠盐也逐渐问世。营养盐是在食盐的基础上添加硒、锌、钙等微量元素，可谓食补润无声。低钠盐是在食盐基础上添加如氯化钾和硫酸镁等有“咸味”的成分，以达到减少钠盐摄入的目的。

盐作为五味之首，是我们日常饮食中不可以缺少的调味品，我们的生活，一刻都是无法离开食用盐的。目前，网络上出现一种说法，就是低钠盐是“送命盐”，这个说法其实是不科学的。 低钠盐是以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%）而制成。与普通钠盐相比，其含钠低(氯化钠70%左右)，且富含钾(氯化钾30%左右)。盐中钠的含量少了，相对的，钾的含量就会升高，所以可以说低钠盐就是高钾盐。钠和钾都是人体必需的营养元素，是体液中主要的电解质，对机体体液的均衡分布起着重要的调节作用，人体需要它们来维持正常生理功能。 对于日常饮食来说，如果没有了盐，人们几乎都会感觉食之无味。但现在多数人吃下的盐远超过维持生理功能所需要的量。而盐的主要成分是氯化钠，盐摄入过多就意味着钠摄入过多，摄入超过正常范围的钠会致使血压升高，所以控制钠盐的摄入有利于健康。由于低钠盐中钠的元素减少，咸味也减淡，因此，有些人就容易食用低钠盐超量，导致体内的钾元素增高。但是，人体内钾主要由肾脏排泄，严重肾功能不全者，钾离子滞留在体内，会引起血钾浓度升高，血钾浓度达到一定标准就是高钾血症。高钾血症会影响患者的心脏跳动的节律，导致心脏跳动减缓，最严重的会出现心脏骤停，导致猝死，这也是低钠盐有可能送命的原因。 另外，有些患者在服用具有“排钠保钾”作用的利尿剂或者β-受体阻滞剂类药物时，由于食用低钠盐导致钾的摄入增多，与这些药物的作用叠加，也有可能出现由于血钾浓度升高导致心率减慢甚至骤停。因此，服用这些药物者也不适合食用低钠盐。 总之，对于正常的人群，适量食用低钠盐，是没有什么问题的。人体的代谢能是很强的，低钠盐是送“送命盐”，也只是针对特定的人群。