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教你存放瓜果蔬菜的小窍门

家庭医生在线 2014/10/20 9:18:44

兴冲冲地的买了一堆瓜果蔬菜,却不知道怎么存放?或者是买完之后存放方式不对,瓜果蔬菜很快就坏掉了没法吃?下面让小编教你一下瓜果蔬菜的存放小常识,让你不必再对着储存方式错误而导致腐烂的瓜果蔬菜叹息。

平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主,万物离开了根源也就没有了生命力,就会开始腐烂。所以他们如果放置时间过长,不仅给微生物的生长提供了很好的条件,自身的物质也会分崩离析。。为了能延缓食物变老,防止微生物对他们的损害,能吃到更加安全新鲜的产品,人们开发了各种各样的保鲜方法。

对于水果和蔬菜来说,他们的保鲜主要需要注意三个方面:其一,尽量抑制呼吸作用,减少内部营养的损失,比如低温或者加二氧化碳;其二,抑制细菌的生长,防止腐烂,比如使用抑菌剂;其三,控制蒸腾作用,减少水分损失,保持一定的湿度,保留新鲜的状态。

水果要怎么保存才能保鲜?

西瓜很不容易保存。如果家里有地窖,可在窖里存放。为了使存的时间尽可能长一些,存的时间也要尽可能的晚一些,因为时间晚一些,气温也越来越低,对延长贮存时间很有利。没有地窖的,也可放在冰箱里贮存,但存的数量太少。也可以用一个大的不透气的塑料袋装起来,放在冷水里,也能延长存放时间。

苹果的存放一是防止腐烂,二是防止干瘪。为防止腐烂,要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。防止干瘪的方法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。

香蕉的贮存比较困难,关键是环境的湿度要低,因此不宜在冰箱里存放。

蔬菜放冰箱保鲜时要注意什么?

叶类蔬菜有些娇气,在常温下存放很容易打蔫,难以保持新鲜感。因此,存放在冰箱中是一种绝佳的选择,但并不是说,把它们随便往冰箱一放就万事大吉了,还根据蔬菜的种类不同采取不同的处理和调整冰箱的温度。就叶类蔬菜而言,一般,把保鲜温度设置在0-4度为宜,放进冰箱时最好再套个保鲜袋,或者直接放进保鲜盒储存,更有效地达到保鲜效果。此外,要切记一点,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗。当然,也不要放置时间过长。

而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜就要老实多了,室温存放即可,并不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是,西红柿一点都不耐寒,低温冷冻后,肉质会呈水泡状,新鲜味道荡然无存,甚至有可能会酸败腐烂。

(责编:张琴琴 )

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相关问答
Q:中药熬成汤药怎么储存?是用保鲜膜封住还是存在矿泉水瓶里呢?

根据你说的情况现在的天气北方还是比较冷得,你可以把药放在水里冷藏,一般是不会坏的。

Q:隔夜的蔬菜瓜果还可以给宝宝做辅食吗?保鲜可以吗?

你好,据你所述,这种情况考虑不是很好,避免不要给宝宝用隔夜的蔬菜做辅食较好,避免引起宝宝消化不良及腹泻的可能,最好用新鲜的蔬菜较好。

Q:母乳怎么保存

你好,在不超过25度的室温环境里,母乳可以存放4-8小时.冷藏室内保存母乳放在0度-4度的冰箱冷藏室里,母乳可以保存5-7天放冰箱冷藏室内储存母乳的时间,可能受到冰箱机型和工作性能等因素的影响.如果你不是用单独的冰柜储存,那么把冷藏室的温度调的略低一点.以免频繁地打开冰箱影响母乳的保鲜度.c.冰箱冷冻室内保存母乳:深度冷冻(低于零下18度),母乳可以储存6个月母乳冷冻保存要注意a.别把你计划3~5天内就要给宝宝喝的奶冷冻上,因为冷冻会破坏母乳中的一些抗体(即使如此,冷冻的母乳仍然比配方奶有益).b.冷冻保存母乳时,要严格挑选储存的容器:母乳冷冻一定要使用适宜冷冻的,密封良好的母乳专用保鲜袋,建议不要使用会爆裂的玻璃制品,绝对不使用金属制品,因为母乳中的活性因子会附着在玻璃或金属上,从而降低母乳的养份.c.使用冷冻保存的母乳时,要正确地解冻:冷冻储存过的母乳会分解,看上去有点发蓝,发黄或者发棕色,这都是正常的.冷冻的母乳在解冻时,最好的办法,是提早将母乳保鲜袋自冰箱的冷冻柜中取出,然后放入冷藏柜(可保存24小时),等待自然解冻后,再用婴儿食品加热器或用热水加热(水温不宜超过50摄氏度),直至母乳完全解冻并恢复到适宜哺喂的温度.不要将母乳直接用炉火或者微波炉加热,这样会破坏母乳中的养份.

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