从中医角度上说，黄豆、冬瓜、鲤鱼均有利水的功效，同时黄豆还能宽中益气、健脾补益，冬瓜还能清热、生津、养胃，鲤鱼还能滋补、健胃。三者合而为汤，清润可口鲜美，有健脾、利水、补益的作用，同时亦是消脚气、利水湿的药膳汤水。今年因有“闰九月”，所以长夏特别长，气温亦较炎热，所以时下宜多用冬瓜。同时，此汤又是慢性肾炎的药膳汤水。

材料：黄豆50克、冬瓜500克、鲤鱼1条、生姜4片。

烹制：黄豆浸软、洗净；冬瓜去皮、切块；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可，为3~4人量。

（责编：谭琳 ）

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