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三种食物禁入微波炉

转载 来源: 人民网 2014/10/15 8:00:00

微波炉是我们厨房里最普遍的用具,它方便快捷深得厨娘们的宠爱。但是,微波炉的热量来源并不象传统火的热量来源,因此,不是所有食材都适合进入微波炉的,今天小于老师就将告诉你哪些食材不宜微波炉加热。

1、生鸡蛋。微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,所以就会出现爆炸。

2、干辣椒。干辣椒不含水分,在经过高温的过程中非常容易着火,并且辣椒具有挥发性,刺激人的眼睛以及呼吸道。

3、大部分的蔬菜。蔬菜中含有水溶性维生素C,如果经过微波炉超高温的加热,营养素将会受到极大的破坏,长期吃这样的蔬菜,即使吃的再多,维生素C也会缺乏。

总之,食物进入微波炉里一定要注意,不要过于密闭,否则容易出现危险;其次,还要放一些水,以免在高温下,水分蒸发干净后会让食物失去原有的风味。小于老师想说,微波炉虽然已经非常普及,但是不要过多使用,传统的烹饪方法不仅可以保存食物更多的营养素,而且味道也比微波炉要好很多。

(责编:张琴琴 )

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相关问答
Q:都说不能用微波炉加热啊。怕破坏..

是可以的,用中火加热半分钟就可以了.但微波炉功率很大,稍不注意就容易加热到烫,会把奶中的营养成分破坏了,而且加热不是很均匀.

Q:中药可以用微波炉加热吗?

不能用微波炉加热,因为要及时观察中药加热的程度,还要及时加水,煎药过程中可能还要加入后下的中药,微波炉是密闭的容器,所以不行。更重要的是微波炉是分子水平加热的,它有可能会破坏中药的某些有效成分,从而造成中药药效损失,所以不能用微波炉加热中药。

Q:微波食品,宝宝能吃吗?

1、加热水或奶以后要充分摇匀,喂宝宝之前要先试一下温度,以防烫伤。  2、用奶瓶加热水或奶,奶嘴里会有一点水或奶,这些通常都会变得很热,妈妈一定要注意,加热后要拧松奶瓶,让奶嘴里的水或奶流回到奶瓶里,充分摇匀。母乳不能用微波炉加热  3、用微波炉加热糊状食品后也要充分搅匀,试过温度后才能给宝宝食用。不能直接加热果泥、菜泥罐头,要把罐头盖打开或者把果泥、菜泥舀到碗里才能加热。宝宝食物最好不用微波炉加热  如何正确操作微波炉  1、微波炉应放在平稳、干燥、通风的地方,炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙;  2、炉内不能使用金属或带有金属配件的容器,也不能使用木制或竹制器具,而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿;  3、鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内,否则有可能引起爆炸事故;  4、在微波炉烹调完毕后,拿取食物时也应使用夹具,以防烫伤。

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