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家庭清热汤水黄瓜豆腐汤

家庭医生在线 佘自强 2014/8/12 9:18:33

豆腐细腻柔糯、咸中带鲜、软滑可口。它是黄豆的制剂,不但有黄豆的营养功效,且比黄豆更宜为人体所吸收。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒的功效,对烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等症有辅助治疗作用。两者为汤有清热解毒、利水补益的功效,为盛暑时的家庭汤水,尤适宜用于小儿暑热症、暑伤肺胃,症见发热、口渴多饮、多尿、汗闭、烦躁不安等,并代茶饮,可常饮。

材料:豆腐2块、黄瓜300克、生姜3片。

烹制:豆腐漂洗干净,切块;黄瓜洗净,切片块。一起下锅,加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改中小火滚约10分钟左右,下盐便可。为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:谭琳 )

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