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薄荷冰淇淋的做法

转载 来源: 食品科技网 2014/7/11 10:23:44

夏季来一杯冰淇淋,美味又消暑。薄荷有清凉作用,那么如何做一杯自己的薄荷冰淇淋呢?

主料:鸡蛋黄2个牛奶200克淡奶油100克

辅料:黑巧克力40克腰果40克

调料:细砂糖30克薄荷露3大勺

薄荷冰淇淋的做法

1、蛋黄+细砂糖搅拌发白

2、牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄中,边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花

3、将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠

4、蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后,加入薄荷露搅拌均匀

5、加入了薄荷露的牛奶蛋黄糊

6、淡奶油打至8分发

7、将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀

8、将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟,无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻,淋入隔水融化的黑巧克力,巧克力慢慢淋入,借助机器的搅拌,形成分布均匀的巧克力碎

9、完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻

按照如上步骤,你做出来这份好吃又清凉的冰淇淋了吗?

(责编:张琴琴 )

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相关问答
Q:把褪黑素磨成粉和冰淇淋一起会怎样,乳糖不耐受吃褪黑素会怎样,

褪黑素不能用于儿童和青少年的,你的做法是错误的,褪黑素是保健品,只适合用于老年人的,所以儿童是不能再吃了。如果是平时睡眠不好,多见于神经衰弱,与平时熬夜过多,用脑过度有很大关系的,所以需要积极的治疗,可以选择用一些镇静安神的中成药治疗的。对于乳糖不耐受,可以选择使用一些中医中药调理治疗比较好。

Q:有哪些用薄荷做的药膳可以防暑降温?

薄荷又叫蕃荷菜,薄荷是中华常用中药之一,可作药用亦可食用。薄荷中所含的薄荷油,是药用的有效成分,散风解热。常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等症状。薄荷口感清爽,平时以薄荷泡茶,清心明目,而用薄荷茶汁漱口,还可以预防口臭。在炎炎夏日,薄荷可谓防暑降温的佳品。  薄荷粥  材料:鲜薄荷30克(或干品15克)、粳米150克、冰糖适量。  做法:鲜薄荷加清水1000毫升,用中火煎成约500毫升,冷却后捞出薄荷留汁。另用粳米加水煮,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸便可。  功效:鲜薄荷疏风散热,粳米益气养胃,冰糖补中益气、润肺。三种食材配伍,既解暑散热,又益气清心开胃,对于暑热中没胃口、吃不下饭的人们,是最适合的药膳。

Q:哺乳期可以吃冰淇淋吗…

冰凉的雪糕能帮人们带走夏季的暑热,但是却不是每个人都可以尽情享受雪糕带来的这种凉爽。哺乳期的妈妈们的饮食对宝宝的健康有很大的影响。那么,下面来听专家怎么说。哺乳期能吃雪糕吗专家认为,哺乳期妈妈们最好不要吃雪糕,但是也不是一定不能吃,具体情况因妈妈和宝宝身体不同而定。有些妈妈吃过雪糕后会出现腹泻的现象,这样即使只吃了一点点,宝宝通过奶水也会吃到,会引起宝宝腹泻或者其他疾病。所以雪糕这种冰冻食物哺乳期的妈妈还是少吃为妙。最好吃水果也要温着吃,这样对宝宝也有益。哺乳期不适宜吃雪糕的原因1、由于哺乳期女性的胃肠功能较弱,吃过多的生冷食物后容易使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低,出现腹痛、腹泻等症状。2、由于哺乳期女性的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿,如果吃太多雪糕之类的冷饮,充血的血管突然收缩,血液减少,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人,引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。几款美味雪糕的做法草莓雪糕材料:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。制作过程:1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀香蕉雪糕材料:柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。制作过程:1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用2、白糖加水煮沸,过滤3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成苹果雪糕材料:苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。制作过程:1、先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水2、加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。

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