骨折创伤、手术后机体出现一系列内分泌及代谢改变，合理及时的补充营养能减少感染和并发症的发生，但是一味的营养补充过剩会导致机体的未愈合伤口的出血，加重损伤，因此营养补充因时而异。
一、在骨折早期饮食宜清淡，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌辛辣刺激、油腻、煎炸食物，口味不宜过重。在骨折中期，可增加高营养饮食，补充人体所需的五大类营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
要特别注意增加蛋白摄入量，如鸡、鱼、猪肉、豆类等；多吃含维生素C丰富的食物：如西红柿、青菜、卷心菜、萝卜等。因为维生素C可以促进骨原纤维生成，有助于骨痂连接。
多吃含钙丰富的食物：如大豆制品，牛奶（不可空腹喝）、海藻、蔬菜、骨头汤等；此外，还要多吃高纤维食物，如芹菜、韭菜等，可增加肠蠕动，从而达到防治卧床期间易发生的便秘的目的，润肠作用明显的食物还有香蕉、蜂蜜等。在骨折后期，可解除饮食禁忌，食谱上可配上老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。
二、绝对戒烟限酒，少饮茶。因为酒精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效或产生不良反应，而烟中的尼古丁、化学烟雾等有害物质会刺激患肢血管收缩，导致患肢的缺血缺氧；茶中含鞣质高，可影响钙、铁、蛋白质的吸收。
三、多喝水。尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折的病人，行动不便，活动量减少，肠蠕动减弱，易引起大便干结和诱发泌尿系感染，所以骨折病人应多喝水。
总之，骨折患者的饮食，应根据患者的病情、患者自身的营养状况以及医生的建议而定，决不可盲目的饮食
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