芒种刚过，夏至将至。人体自夏至日之后阳极阴生，阴气居于体内。并且随着气温逐渐升高，人体出汗量也不断增加，需及时补充水分。因而夏至之后的养生以祛暑益气、生津解渴为主，冬瓜、丝瓜、凉瓜、绿豆等乃养阴生津的食物，常被人们奉为夏日佳品。下面，小编为大家推荐五款简单的养生汤。
鱼头豆腐汤
[原料]
鱼头400克，嫩豆腐400克。
[配料]
油，盐，味精。
[烹饪步骤]
1.将洗净的鱼头沥干水分。
2.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。
3.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。
4.等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
冬瓜老鸭汤
[原料]
冬瓜，鸭。
[配料]
陈皮，盐，生姜。
[烹饪步骤]
1.冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，陈皮，生姜，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子5撇干净后盖上盖子，用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。
苦瓜蛤蜊清火汤
[原料]
蛤蜊，苦瓜。
[配料]
葱，姜，麻油。
[烹饪步骤]
1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。
2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。
3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。
4.接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。
5.最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
丝瓜猪肝瘦肉汤
[原料]
猪肝300克，猪瘦肉150克，丝瓜1根。
[配料]
淀粉10克，生姜2片，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙。
[烹饪步骤]
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右；浸泡好的猪肝切成簿片。
2.猪瘦肉切成片；切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
3.将丝瓜刨去外皮；将丝瓜切成小块；汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。
4.加入腌制好的猪肝瘦肉片；依然是不要加盖，大火煮开；煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。
绿豆莲子鸽子汤
[原料]
鸽子1只，绿豆60克，莲子50克，枸杞20粒。
[配料]
姜2片，盐1茶匙。
[烹饪步骤]
1.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水；煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
2.盖上盖子，调小火煲50分钟；50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。
这个夏天，你准备好了吗？炎炎夏日，全无食欲，不妨试试以上五款清淡而美味的养生汤。或许新世界就在绽放在你的味蕾中！
