炎热的夏季，很多人为了抵抗酷暑，往往会选择多喝些冷饮，或是多吃一些冰冷的凉菜，而忽视了营养的均衡。而且在炎热的夏季，很多人总是很容易就上火了，这时候，不仅喝凉茶能够去火，有一些清凉解暑的汤，也同样能够下火。下面我们就为大家列举一些不仅能带给你清凉的享受，又能去火解暑的汤吧。
（一） 绿豆汤
原料：绿豆 配料：冰糖。
制作方法： 先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右。 在锅中放入适量的水，把绿豆放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。 放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。 功效：绿豆都是众所周知的，夏季解暑饮品，冰糖又是很好的降火良药，放入冰箱冷却后饮用，效果更好。
（二） 菠菜玉米粒汤
材料：菠菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
制作方法： 菠菜洗净、切碎，一棒玉米，搓成颗粒，放入碗里备用。先把玉米粒和姜放进锅内，加5碗水，武火煲沸改中火煲10分钟，放入菠菜滚至熟，调入适量盐、油便可。
功效：玉米、菠菜都是含有丰富的膳食纤维成分，炎热的夏季，有很好的消食作用。
（三） 冬瓜莲叶汤
用料：莲叶、冬瓜 、枸杞、生姜
制作方法：荷叶、枸杞洗净并泡水1小时备用，冬瓜切片，生姜切片。将6碗水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶（如果是干莲叶煮15分钟）。将冬瓜、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。
功效：冬瓜清淡、可口营养丰富，莲叶有很好的健肠、降火的功效，一款很好的夏季饮品。
（四） 莲子汤
用料：莲子、红枣、冰糖
制作方法：把莲子、红枣清洗后，用水浸泡一夜，，隔天用小火煮二小时，加入些银耳，再加些冰糖即可食用。
功效：莲子汤也是夏季去火的佳品，而且莲子可帮助腹部的蠕动，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。
（五） 酸梅汤
材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、玫瑰花（一两）、甘草（一两）、冰糖。
制作过程：首先把山楂和乌梅清洗干净，然后用水浸泡6小时后，山楂和乌梅都“褪色”了，水成了红褐色。用纱布装好浸泡后的山楂、乌梅然后一起和清洗好的甘草、玫瑰花， 加入浸泡山楂的原液和3到4碗左右的凉白开，大火烧开，小火熬煮1小时后，大概水只剩原来的2/3，倒出酸梅汤，再次加清水2碗水煮1小时，得到第二锅酸梅汤，凉却后放入冰糖即可。
功效：乌梅、山楂有很好的生津止渴功效，甘草、冰糖降火效果不错。火烧开，小火熬煮1小时后，大概水只剩原来的2/3，倒出酸梅汤，再次加清水2碗水煮1小时，得到第二锅酸梅汤，凉却后放入冰糖即可。
夏季的下火靓汤 绿豆汤去火解暑！以上介绍的几款汤品不仅制作简单，而且方便储存；既能在炎热的夏天祛除暑气，又能很好地调节营养平衡；不仅效果显著，而且美味爽口。比伤肠胃的冷饮强上数倍。赶紧把这几种汤品学到手，夏天就不用怕上火了。
