据了解，近日有专家针对20—89岁的31237名汉族进行了关于年龄、性别、体重指数、饮食、运动、吸烟、嗜酒、慢性胃炎、糖尿病、高血压、甲状腺机能亢进、父亲骨折病史、母亲骨折病史及女性生育、绝经等因素对骨密度的影响的研究。结果发现，烟酒对于骨质疏松有着巨大的影响。
酗酒易致骨质疏松
专家介绍，在诸多影响因素中，吸烟（≥5年，≥10支/天）与喝酒（≥100g/天）的人同不吸烟、不饮酒的人比较，前者骨质疏松发病率比后者约高2.3倍，大量饮酒者髋部的骨折发生率比不饮酒者高6倍。此外，美国曾有一项调查也为此做出了证实，他们发现，长期酗酒是引起男性骨质疏松的一大原因。
对于出现这种情况的原因，专家解释，酒精会抑制了骨细胞的正常代谢。人体的酒精过量，酒精就会抑制成骨细胞，破坏的骨质大于形成的骨质，骨质开始流失，骨头就会过早地陷入“入不敷出”的境地而出现骨质疏松的情况。此外，嗜酒者骨细胞活动受抑制，会妨碍钙、镁的吸收和利用，这也是诱发和加重骨质疏松的重要原因。
对此，专家建议，饮酒者每天饮酒量应控制在标准啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或开胃酒120ml之内。此外，爱喝酒的人，最好在40岁左右做1次骨密度检测，了解自己骨骼的健康状况，如果出现问题要咨询医生及时采取相关措施。
大鱼大肉“吃”来骨质疏松
专家指出，高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。而不健康的饮食，整日大鱼大肉就是最常见的高蛋白饮食。专家告诫大家，最好在平时也多吃些素食，不要总摄入蛋白质。
有人会说，吃多了肉缺钙就多补钙嘛，但是有人曾对此做了实验发现，额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。在实验中，研究者发现，A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。
专家指出，之所以出现这样的情况，是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质——和钙——加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙。所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
小贴士：膳食如何搭配能促进钙吸收？
大鱼大肉会导致钙质的缺失，那么应该如何饮食呢？专家建议大家要注意荤素搭配，此外最好可以吃一些促进钙质吸收的食品：
1、维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。
2、荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。
