食管黏膜呈现慢性炎症变化，慢性食管炎表现为鳞状上皮细胞增生，或有角化，黏膜下有炎性细胞浸润。若病变持续时间较长，黏膜下层、肌层也被侵及。晚期则出现瘢痕，引起食管内腔狭窄，狭窄部上方有扩张现象。那么，慢性食管炎的饮食保健要注意什么？

一、饮食

食疗方

1、猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。

2、猴头鸡汁汤：鸡1只，500g左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。

慢性食管炎吃什么对身体好？

1、 饮食宜以清淡易消化为主，食一些含多糖、多肽和生物活性物质的物质如，猴头菇；

2、 蛋白质 适量增加，可以改善食管下端括约肌的张力。增加量不要超过相当于50克瘦肉的蛋白质含量；

3、 增加膳食纤维摄入量 每天不少于新鲜绿叶蔬菜500克 和粗杂粮100克；

慢性食管炎最好别吃什么食物？

二、 忌食辛辣食物；

三、 戒烟酒；

四、 睡前禁饮热饮；

4、 平时限制酒和酸性刺激性食物及糖、巧克力、咖啡等食品。

（责编：付子颜 ）