1岁儿童营养食谱-花豆腐

　　这道菜含有丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物及维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等矿精神。豆腐柔嫩，易被消化接收，能介入人体组织结构，促进婴儿发展，是老小皆宜的高营养食物，鸡蛋黄含丰硕的铁和卵磷脂，对进步婴儿红色素和健脑极为有益。

　　原料：

　　豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

　　制造：

　　1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，插手淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

　　2、将豆腐泥做成方场所菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥概略，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

　　3、菜的口胃不宜过咸，以利婴儿食用。

　　特性：

　　形色美妙，软嫩可口。

　　1岁儿童营养食谱-鱼肉水饺

　　此水饺营养丰硕，含有婴儿发展所必需的优秀卵白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进发展发育，适合9个月以上婴儿食用。

　　原料：

　　鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

　　制造：

　　1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再插手精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，插手韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。

　　2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，插手馅包成小饺子。

　　3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内渐渐推转，待水饺浮起后，见皮兴起，捞出即成。

　　4、鱼肉肯定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

　　特性：

　　新颖滑润。

（责编：周国军 ）