孕妇可以吃蒜苗吗？蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　孕妇可以吃蒜苗吗?

　　孕妇能吃。

　　蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。

　　产妇能吃蒜苔吗?

　　能吃。

　　蒜苔中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。

　　婴幼儿能吃蒜苔吗?

　　慎食。

　　蒜苔的营养较丰富，但消化功能不好的宝宝不建议食用。

　　选购攻略

　　选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。

　　蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。

　　食用技巧

　　蒜苔主要用于炒食，或做配料。

　　不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　消化能力不佳的人宜少吃。

　　过量食用会影响视力。

　　有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。

（责编：周国军 ）