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祛湿除困 紫苏冲菜浸花螺

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2014/4/18 12:14:55

南方的春日尤为致人湿热、困倦、胃口不佳,此时进食一些鲜美辛辣的汤饮会让人食欲大振,紫苏冲菜浸花螺鲜美可口,微带辛辣,有温中开胃、祛湿除困的作用。

材料:鲜紫苏叶150~200克,花螺400~500克,冲菜50克,姜丝、葱花、绍酒各少许。

烹制:紫苏洗净,把叶与梗分离;用刷子把花螺壳刷净;冲菜切丝。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜、冲菜、紫苏梗,武火滚沸3~5分钟后下紫苏叶、适量盐、油、葱和绍酒便可,为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:谭琳 )

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