上消化道出血的患者及家属，总是特别的关心饮食应注意什么，可以给吃些什么。从医学或营养学的角度考虑，上消化道出血的患者，在这个过渡期的饮食注意的确相当重要，切勿马虎大意，合理的饮食对肝硬化上消化道出血的病人的恢复是极为有益的。那上消化道出血饮食应注意什么？上消化道出血患者的饮食原则是怎样的呢？

上消化道出血患者的饮食原则：

出血期禁食-出血停止后2-3天可进食-流食-半流食（易消化、易吸收的食物）-饮食（切忌质硬、粗糙的食物，高热量、高维生素，低盐饮食）-警惕再出血的可能（门脉高压又恢复高压状态），上消化道出血饮食的原则：禁烟酒、浓茶、咖啡；以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、无刺激、软易消化富含营养的食物为主。饮食不宜过饱，八分饱为宜，少吃多餐，进餐时宜细嚼慢咽。

肝硬化合并上消化道出血饮食注意：

【1】高蛋白低盐饮食：应以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、大豆及其制品特别适宜。如有肝性脑病倾向的肝硬化患者，应避免高蛋白饮食，以防诱发肝性脑病的发生。酌情限制钠盐摄入，盐有亲水性，如果食物中含盐量高，就会使体内的水分排出减少，以防加重腹水。

【2】禁烟酒：酒中的酒精主要通过肝脏代谢，对干脏的损伤较大，会影响凝血因子的合成，极易诱发上消化道出血。烟叶中的有害成分对消化道黏膜有较大的刺激作用，容易导致消化道黏膜发炎，造成幽门及食道下端括约肌功能紊乱，以致胆汁及胃内容物返流，加重病情。

【2】禁食粗糙、辛辣及刺激性食物：肝硬化患者由于有食管静脉曲张出血，应特别注意避免坚硬粗糙的食物，以免诱发出血；辛辣、香燥、油煎等食品可损伤胃肠黏膜，可引起上消化道出血的可能。

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