脂肪瘤系正常脂肪样组织的瘤状物，是最常见的软组织良性肿瘤。它多见于中老年人，男性发病率稍高于女性；好发于躯干、四肢及腹腔。
它多为单发性，少数为多发，境界清楚，呈分叶状，质软，可有假囊样感，无痛。脂肪瘤生长缓慢，多数体积较小，少数直径可达5~6厘米。脂肪瘤为分化成熟的脂肪细胞组成，由不等量的纤维条索将瘤组织分割成大小不等的脂肪小叶。如纤维成分较多称纤维脂肪瘤，如血管含量丰富称血管脂肪瘤。
单发的皮下脂肪瘤如致运动功能障碍，可行手术切除；多发性小脂肪瘤不必处理，因为其有自限性，甚或可自行消失；深部脂肪瘤有恶变的可能，即变成脂肪肉瘤，故需密切观察，定期做B超复查。若增生迅速或出现压迫症状，则应行手术切除并做病理切片检查；若已变成脂肪肉瘤，则术后还应考虑化疗或放射治疗，以提高治愈率。
常见于皮下脂肪组织的圆形、囊样、外有包膜的一种良性肿瘤。它可发生于身体各处，有先天性、单纯性、多发性脂肪瘤之分。其发病原因尚未查明。多发性脂肪瘤少者只有2~3个，多者可达数百个；小的很小，大的可达几公斤；质软但没有压痛和其他症状，因此一般不需要处理。
那么脂肪瘤患者的饮食疗法有哪些需要注意呢？
肿瘤科医院癌症专家指出脂肪瘤的饮食疗法主要是提倡素食，少吃或者不吃辛辣、刺激性强和腌制的食物等等，在脂肪瘤的饮食疗法中，必须要注意的一点就是饮酒适量。我们提倡的素食并不是提倡粮食加腌菜的单一膳食，我 们提倡以谷类（包括豆类）新鲜蔬菜为主，适当搭配动物性食物（禽、肉、水产、乳、蛋）的平衡膳食。
脂肪瘤的饮食疗法在食物品种方面，无论是植物性的还 是动物性的都要求多样化和新鲜，这一膳食准则不但有利于脂肪瘤预防，而且也符合预防其他慢性疾病和促进健康的要求。尽可能避免接触其他致癌物以达到预防的目的，从而提高人们的生存质量，禁食驴肉狗肉。
