黑木耳是日常生活中最常见的食物之一，它不仅具有抗血栓、降血脂、抗血凝、降低血粘等功效，而且还有较强的吸附作用，有利于体内渣滓及时排出体外。因此，黑木耳是减肥的最佳搭档。下面教你4款黑木耳减肥食谱，一起来学习吧。
1、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
做法：
（1）先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
（2）把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
（3）锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
（4）把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
2、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
做法：
（1）先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
3、黑木耳滚猪肝汤
原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法：
（1）先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
（2）将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
（3）加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
4、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法：
（1）将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐。
（2）将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
（3）炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。
（4）炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
