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滋阴润燥 猪瘦肉红枣煲水蛇

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/12/5 7:34:34

虽然“小雪”节气已过,但省港澳和珠三角一带仍是深秋的气温。民间谓“秋风起,三蛇肥”,这时正是吃蛇的好时节,且用饲养的水蛇也是价廉物美。

饲养水蛇性寒,味甘、咸,有清热止渴,散结和滋补的功效。它与猪瘦肉、蜜枣搭配煲出来的汤水,滋阴润燥、化痰止咳、散结消肿,老少皆宜,且清润可口,为深秋小周末的家庭靓汤。

材料:饲养水蛇1条(约750克)、猪瘦肉150克、火腿80克、蜜枣3个、生姜3片。

烹制:水蛇由售者宰好,去皮、头,切段“汆水”;余各物洗净,蜜枣去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:秋冬季吃什么进补

你好, 秋冬季进补要根据身体情况确定进补方法,切勿盲目进补。常见的食物:百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子:能祛余暑,滋补强身。山药:适用范围广,不论男女老幼、体健体弱,都可食用。白扁豆:煮粥或煎汤服,可健脾胃、增食欲。藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补。牛羊肉:秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣:红枣能滋阴润燥、益肺补气。

Q:感冒喝什么汤好

你好,感冒喝银贝雪梨汤好,银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功;尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

Q:板栗与排骨可以吃吗

你好,板栗和排骨是可以一起吃的。它们不属于相克类食物搭配,而且板栗排骨汤健脾胃,强筋骨,滋阴润燥,是非常适合冬季的一道养生滋补汤,板栗与排骨熬成汤羹味汁鲜美。板栗是一种补养治病的保健品,有养胃健脾、补肾强筋的功用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。板栗和排骨有共同的滋补养脾肾功效,网上也有很多板栗排骨炖汤的吃法,可以说板栗炖排骨是骨头汤类一种比较常见营养的吃法,因此可以一起吃。

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