脑白质软化是一种大脑的结构性改变，以中枢神经细胞的髓鞘损害为主要特征，病变累及专门发挥高级大脑功能的白质束。其临床表现从注意力不集中，健忘和个性改变，到痴呆，昏迷，甚至死亡。现在随着新生儿监护的发展，低出生体重儿存活率提高，脑室周围白质软化症发生率已达低出生体重儿的35%，患儿多伴宫内发育迟缓、低血糖或先天性心脏病。那么脑白质软化的日常饮食要注意什么？
1、要多吃蔬菜和生果，少吃脂肪肥肉，蔬菜和生果含有维生素和纤维，能保持大便通畅，如小孩不吃蔬菜，可以把菜剁烂，做成菜肉包子、菜肉水饺、菜泥、菜汤，教育脑白质软化孩子养成吃蔬菜的习惯。
2、饮食要高热量、高蛋白、高脂肪、高纤维素，还多种维生素、多种微量元素的平衡膳食。还应补充钙与维生素A和D，以防止骨质脱钙、疏松。
3、脑白质软化的脑细胞发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。脑白质软化患儿在饮食过程中要注意摄入营养的均衡，养成科学合理的饮食习惯，配合脑白质软化的治疗。
4、患者在饮食中应该注意食用新鲜蔬菜、水果及以下几种食物：卷心菜、玉米、糙大米、全小麦、黄豆、绿豆、木耳、杏子、蒜头、蘑菇、牛奶、动物肝脏、沙丁鱼、金枪鱼、瘦肉类。
5、为大家推荐几款养生食疗方：
（1）、猪脊髓甲鱼汤：猪脊髓200克，甲鱼1只，调味品适量。将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉待熟时，下猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。
（2）、鱼头炖冬菇汤：鲢鱼头1个，冬菇。肥肉，调味品各适量，人参粉3克。将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。
（4）、黑芝麻核桃糊：核桃仁10克，黑芝麻25克，面粉及食油适量。制法：先将面粉加油超热，再将核桃仁和黑芝麻炒焦即可，食用时用水调成糊，一天1-2次，一次10-20克。
