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冬日滋润 红枣花生鸡脚汤

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/11/15 6:37:25

有没有那么一种汤,能够对女人滋补,对男人健康,对小孩益智?来试试红枣花生鸡脚汤!

原料:鸡脚10只,大红枣5-6粒,花生80-100克,橙皮10克,料酒、姜片、盐各适量

做法:

1、鸡脚浸泡后清洗干净;

2、冷水下锅,加料酒和姜片煮开;

3、三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲;

4、将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅;

5、进去洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去;

6、加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后即可出锅。

美食心得:

1、鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥;

2、鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉;

3、炖煮的过程不要揭锅,以免影响口感;

4、此汤不必加太多调料,煮好后加点盐调味即可,要的就是原汁原味;

5、我家的枣比较大,所以放5、6粒就够了,小点的枣可以多放几粒;

6、橙皮可以换成陈皮,我家没有,所以用橙皮代替

(责编:吴燕 美食达人:金山茶)

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相关问答
Q:怀孕期孕妇可以喝哪些滋补汤?怎么做?

您好,建议您喝点莲子红枣汤,具有有益心、补肾、具有益气补血、健脾和胃等功效。做法您只需准备红枣若干,和莲子若干即可,在锅中先加入大约1升的水,先放入红枣,小火煮大约30分钟,然后再放莲子,一块煮大约20分钟,盛出来即可。

Q:冬季如何保护手脚?

除了平时要多参加体育锻炼强壮体魄外,冬季可多食用温热补阳的食物,以下介绍五大“暖方”,助驱除寒气,改善手脚冰凉症状。 1当归生姜羊肉汤 用料:当归30克,羊肉500克,生姜30克 做法:羊肉洗净切块,生姜洗净切薄片,当归洗净,一起放入煲中,加水约1500ml,文火煲约2小时,调味食用。 功效:当归具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效;生姜能温中回阳,温肺化饮;羊肉能温中暖下,是冬季御寒佳品。故此汤有温中散寒、补血功效,适宜血虚体寒、手脚怕冷的人食用。 禁忌:外感时邪、内有宿热、湿热内蕴者不宜食用。 2参茸炖鸡汤 用料:高丽参5克,鹿茸3克,鸡肉100克 做法:高丽参切薄片;鸡肉洗净,去皮,切粒;将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖3小时,调味食用。 功效:高丽参有大补元气,补益脾肺,生津止渴,宁神益智等作用;鹿茸具有补肾、壮阳、益精血、强筋骨的功效。鸡肉补气养血。此汤适宜元气虚极,肾阳虚衰,症见畏寒肢冷、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛者。 禁忌:外感时邪,气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者不宜。 3锁阳羊肉粥 用料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克。 做法:将锁阳用酒浸后切片,用干净纱布包好;羊肉洗净切丝;锅内加入清水、羊肉、大米、药包煮至粥熟后去药包,加盐调味即成。 功效:锁阳有补肾阳益精血,润肠通便之功效。该粥有温阳补肾的功效,适用于肾阳虚弱导致的腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。 禁忌:大便溏泻及阴虚火旺者忌用。 4花生红枣羊肉汤 用料:连衣花生200克,红枣30~50克,羊肉500克 做法:羊肉洗净切块,与红枣、花生同放入煲中,加水约1500ml,文火煲2小时即可。 功效:花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳等作用;红枣能补中益气,养血安神。故该汤有温补脾肾、益气养血之功,尤适宜气血两虚伴见手足肢冷者服用。 禁忌:胃胀满,有痰热者不宜。 5白鸽红枣饭 用料:乳鸽1只,红枣4枚,冬菇3个,生姜2片,油、白糖、豉油各适量 做法:将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净切块,用白糖、豉油、油腌渍;将红枣洗净去核,冬菇泡软切丝与生姜片同放入鸽肉碗中拌匀。焖米饭至水将要干时,将鸽肉、红枣等铺于饭面,盖严慢火焖至熟。 功效:鸽肉有养血补气、滋阴壮阳功效;红枣补中益气,养血安神。故此饭具有补阳、益气养血的功效,十分适宜产后体弱、畏寒、神疲者食用。 禁忌:胃胀满,有痰热者不宜。

Q:红枣银耳莲子汤的做法

你好,红枣银耳莲子汤是一款食补粥品,主要材料有红枣、银耳和莲子,主要烹饪工艺是煮,有美容养颜的效果。

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