高血脂是一种严重的常见病，不可忽视和大意。高血脂是导致老年人心脑血管疾病的重要因素，高血脂在老年人群中是一种高发的疾病，通常是由不合理饮食和缺乏运动而引起的，高血脂会给老年人的健康造成极大的伤害，所以老年人高血脂饮食与保健工作一定要加以重视，下面我们就来看看老年人降脂四大要素是什么吧。
一、高血脂与降血脂基本概念
对于辅助降血脂功能的保健食品而言，要从其基本概念入手。血脂主要是指血清中的总胆固醇和甘油三酯。胆固醇和甘油三酯都是人体必需的营养物质，但体内的营养讲求平衡，无论是胆固醇含量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症，易诱发 动脉粥样硬化 和 冠心病 。
目前，国内一般以成年人空腹血清总胆固醇超过572毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升，诊断为高脂血症。将总胆固醇在5.2—5.7毫摩尔/升者称为边缘性升高。
根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的测定结果，通常将高脂血症分为以下四种类型：
高胆固醇血症：血清总胆固醇含量增高，超过572毫摩尔/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯<1.70毫摩尔/升；
高甘油三酯血症：血清甘油三酯含量增高，超过1.70毫摩尔/升，而总胆固醇含量正常，即总胆固醇<5.72毫摩尔/升；
混合型高脂血症：血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过572毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升；
低高密度脂蛋白血症：血清高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-胆固醇）含量降低，<9.0毫摩尔/升。
辅助降血脂的保健食品应保证机体正常的代谢活动，产品对身体健康无明显损害，不得使用违禁药物。同时，符合辅助降血脂功能考察的TC、TG及HDL-C指标要求，才是合格产品。
二、降血脂产品实际状况：
产品配方：辅助降血脂功能的保健食品主要用传统的中医药养生保健理论，或现代医学理论为指导思想。在拟定配方时，应重点对整个产品组方的科学性、合理性和食用安全性、降血脂功能依据进行描述，且在产品的安全性及有效性方面要有足够的科学文献依据。
产品原料：目前，市场上的降血脂功能的保健食品原料选用，主要以传统中草药（提取物）、普通食品浓缩物及新兴的多肽蛋白类为主。
产品剂型：服用剂型多为胶囊和茶类。
保健食品新法规的出台，将会提高保健食品的研发技术要求。产品原料要求更加规范，配方依据需求要尽可能提供原料，及主要成分的安全、功能作用和 剂量关系的科学文献资料，或申请人的试验数据。要求对原料的食品属性进行描述，提供产品选用加工工艺对原料功效作用发挥的依据。具体要求表现为：
1、 按传统中医药学养生、保健理论研制的辅助降血脂保健食品：
配方中所用原料及多种原料配合比例和关系，应当符合中医药学养生、保健理论，结合降血脂作用，针对血脂偏高人群的证型及主症，尽可能提供现代血脂医学理论的支持或补充的科学文献资料。在对配方依据的描述上，传统中医药学、保健作用与现代医学理论不应截然分开。
2、按现代医学理论研制的降血脂产品：
应用现代医学理论及研究成果，从所用原料间的物理、化学性质及现代科学的协同与拮抗情况进行配方依据的描述，说明降血脂作用的量效关系，并提供相关降低血脂的科学文献资料或申请人的试验数据。
按传统中医药学养生、保健理论并结合现代医学理论研制的降血脂保健食品。这类保健食品生产使用的原料，既有用传统中医药学养生、保健理论表述的 原料（如制大黄、枳壳），又有现代科学所表述的原料（如维生素类、矿物质类、总黄酮类、总皂甙类），配方依据的论述应以一种医药学理论为主，即将所用原料 的中药视作现代科学所表述的原料，或将所用现代科学表述的原料视作中药或称中医药学的功能物质来论述配方依据。阐明两类原料配伍的必要性和合理性，并提供 两类原料单独使用与配伍使用的功能对比资料。
三、保健食品通过审批的要素：
保健食品的配方是产品能否通过审批的首要因素，其安全性、有效性、质量可控性为产品组方的主要依据。
四、产品研发的检测要求及费用：
报批具有辅助降血脂功能的产品需检测的项目有：毒理安全性评价、保健功能评价、功效成分检测、稳定性试验、卫生学检验等。
1、毒理安全性评价包括：
第一阶段——急性毒性试验；第二阶段——遗传毒性试验，30天喂养试验；个别原料还需做第三阶段——90天喂养试验。
2、保健功能评价包括：
动物试验和人体试食试验。结果判定考察血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）三项指标的有效率。
功效成分检测、稳定性试验及卫生学检验主要考察产品的质量可控性，并依此建立合理的产品标准（企业标准）。
3、检测所需要时间：
毒理安全性评价3个月，保健功能评价6个月（动物实验3个月+人体试食试验3个月），功效成分检验、稳定性试验和卫生学检验需4个月。单个产品的试验及批准时间在13个月左右。
4、检测所需费用：
全部检测费用在23～24万（中国疾病预防控制中心现行标准）。新法规的出台，降血脂功能产品的检测项目没有根本性变化。但检测机构的重新认证，保健食品的检验费用会有一定程度的增加。
吃的清淡也不能停降脂药
很多老人都患有高血脂，又厌烦了吃药，于是想以改变饮食习惯的方式，来降低血脂，除了可以省去吃药的麻烦，也能省去很大一部分的开销。
南京读者陆先生问：吃得很清淡，请问这种情况是不是就可以暂时停用降脂药了呢？
哈尔滨医科大学附属第四医院心血管内科副教授张明宇答：降脂药是不能随意停用的，即使在夏天吃的少的情况下。因为降脂药的作用不仅仅在于降低血脂，而在于抗动脉粥样硬化和稳定血管斑块。
我们知道，当血脂超出正常水平时，会沉积于血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，从而产生血栓，甚至堵塞血管。这种情况如果发生在心脏的冠状动脉内，可致心肌供血不足。坚持长期服用降脂药，可将血脂控制在正常的范围内，有效地预防动脉粥样硬化的形成。
对于已经形成的动脉粥样硬化斑块，降脂药也能逆转斑块形态，重塑血管，降低冠心病、心肌梗死的发生。但前提必须是长期服用药物，短期或间断服药，不能长期有效地控制血脂，无法逆转病变。所以单从抗动脉硬化的角度上说，是不可以擅自停药的。
中医降脂 山药面条功效大
高血脂严重威胁中老年人健康，因此患有高血脂的病人应把降脂放到第一位。中医在降脂方面有不同寻常的效果，下面小编给大家介绍一下山药面条在降脂方面有何功效。
高血脂与高血压、高血糖并列“三高”。无论哪一高，都严重危害着人体健康。那么，高血脂人群如何降脂呢？？有专家建议，日常生活中，不妨吃点山药面条。
高血脂患者在饮食方面，要控制摄入高脂肪的食物才是关键，其次运动。那么下面就为您介绍一款降脂的美食——山药面条。
原料：山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，豆粉20克，调料适量。
制法：将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火煮沸后放面条、猪油、葱姜，煮熟后再放味精适量服食。
功效：此肴为1日量，分3次服食。具有健脾补肺，固肾益精等功效。需注意的是，山药面条，适用于老年高脂血症脾虚者。
家庭医生在线温馨提示，具有降脂功效的食物很多，再配合药物治疗的同时，一定不可忽视中医食疗的作用。
