酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，如不注意控制，可发展为肝硬化，我国近些年酗酒引起的肝硬化在逐年增多，近十年来其死亡率也在增高，因此应当引起重视。
1、戒酒
酒精对黏膜和腺体分泌有刺激作用，可引起食管炎、胃炎、胰腺炎等；酒精在体内代谢过程中产生自由基，可引起细胞膜脂质过氧化，引起肝损害，因此患者应当戒酒，以避免肝脏的进一步损害。需要注意的是，在戒酒过程中应注意戒断综合征的出现和治疗。
2、营养支持
长期大量饮酒时进食少，可造成明显的营养缺乏，因此患者需要良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白，低脂饮食，并注意补充维生素B、C、K及叶酸。
3、药物治疗
如患者血清ALT、AST或GGT轻度升高，可考虑应用药物治疗，相关药物包括：S一腺苷蛋氨酸、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸制剂，水飞蓟素类、还原型谷胱甘肽等药物。
4、抗纤维化治疗
酒精性肝病患者肝脏常伴有肝纤维化的病理改变，故应重视抗肝纤维化治疗，目前临床上有多种抗肝纤维化中成药或方剂。
酒精性脂肪肝还可以通过食疗偏方进行搭配治疗，其中患者可多吃山楂，用以降脂降血压，而枸杞子则有养肝补血的作用，下面推荐几款酒精性脂肪肝食疗方。
1山楂：其性微温味酸甘。李时珍在《本草纲目》中说：其“化饮食，消肉积……消滞血胀痛。”现代药理研究证明，山楂能增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂等作用。可食用山楂果、山楂糕，每次10克左右，每日2次，饭后服。
2大黄：是一味泻下通便、清热解毒的良药，一般都用于急性热病之大便秘结。现代药理研究发现，其除有泻下通便作用外，还有降血压、降胆固醇作用。小量常服，对肥胖病、高血压、冠心病、高血脂患者均有良好的作用。选上好大黄，研成细末，装入胶囊。每次2粒，每日2次，饭后服。服后若见便稀量多时，应停服或减少用量。
3枸杞子：味甘，性平。中医学认为其能补肝阴、养肝血、益精明目。现代药理研究证明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。每次10～15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。
4何首乌：即加工制熟的何首乌。制首乌性温，味甘苦。中医认为制首乌是一味补益强身、延年益寿的良药。现代实验证实，首乌具有降血脂、降血糖、软化血管和降血压的功效。用法：每次10~15克煎汤服，每日1～2次。
5决明子：又名草决明，其性微寒，味甘苦。炒熟用，具有清肝明目、养阴清热、润肠通便的功效。现代药理研究证明，决明子水浸剂和乙醇浸剂有降血压、降血脂和通便的作用。用法：每次10克，泡水代茶饮。可常年饮用，尤以夏季为宜。
