专家建议，在炎热的夏天我们的饮食应该清淡些，而豆腐就是不二的选择，豆腐怎么做好吃呢？下面就和小编一起来看一下豆腐能做出怎样的美味吧。

什锦豆腐

材料：南豆腐、鲜香菇少许、玉米、木耳少许、荷兰豆、胡萝卜、食盐少许、酱油少许、鸡精少许、白砂糖。

做法：

1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和（香菇豌豆玉米胡萝卜）焯一下。

2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。

3、起锅，放葱，炒出香味后，将（香菇豌豆玉米胡萝卜）和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。

4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。

麻辣豆腐

材料：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许。

做法：

1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。

3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。

4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。

5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。

葱香煎豆腐

材料：葱末，蒜蓉，辣椒适量，油，白豆腐一斤。

做法：

1、豆腐切成一厘米左右厚度，下锅煎，油不需要太多。

2、待豆腐两面金黄，将葱、蒜、辣椒一起放下锅，略煎一下，闻到葱蒜的香味就用盐、生抽、芡粉用水调匀，倒下锅勾芡，收汁然后起锅。

（责编：方毅 ）