意大利披萨闻名中外,近年来在我国披萨餐厅也不断兴起,它以其独特的香味占领美食界一席之地,今天小编就介绍3款美味披萨的做法,不想出去吃的你赶紧在家里一试为快吧。
水果披萨
材料:小麦面粉、香蕉1根、樱桃番茄10个、葡萄干30克、奶酪100克、蜜桃50克、发酵粉3克、食盐、橄榄油、白糖。
做法:
1、将干酵母;面粉稍微拌匀;再加入橄榄油、盐、白砂糖揉匀成面团。
2、将面团进行基本发酵约35分钟;待面团体积膨胀为两倍大。
3、将发酵好的面团擀成圆饼,以手指将边缘按厚,中央用叉子均匀叉出小洞,二次发酵。
4、将饼底放入抹油的烤盘中,撒上少许奶酪丝、白糖。
5、将樱桃番茄切片,摆在饼底周围。
6、香蕉切丁,黄桃切丁,泡软的葡萄干均匀铺在中间(另一个是香蕉围边,堆满杂果)。
7、最后把奶酪丝案菱形格的形状覆盖在水果丁上。
8、将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约5-8分钟;奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
鸡蛋披萨
材料:鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量。
做法:
1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝,香葱切末。
2、鸡蛋打散,加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时,铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝,最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖,小火焖至奶酪溶化,且晃动锅身蛋饼自动脱离,撒香葱末出锅切块食用。
香脆红肠披萨
材料:面粉、鸡蛋、干酵母、芝士碎、番茄酱、糖、盐、红肠、番茄、黄瓜、香肠、香菜、葱、黄油、水。
做法:
1、红肠、番茄、黄瓜洗净切片备用。香菜、葱切碎。
2、干酵母加温水化开,拌入面粉,加入一个鸡蛋,一块黄油,糖、盐,揉成光滑的面团,放入酸奶机发酵1-2小时。
3、等到面团发酵到两三倍大就取出,蘸一点面粉揉匀,摊放在烤盘里,四边高起,中间平坦。饼皮表面用叉子叉满洞洞,涂上番茄酱。铺一层红肠、一层番茄、一层香肠、一层黄瓜、一层红肠,每层撒上香菜和葱。最上面洒满芝士碎,一定要撒很多,不要节约,这个关系到卖相和香味哦。
4、烤箱调到200度,上下火,预热10分钟,然后披萨放进去烤30分钟就ok了。